小麦生育时期划分标准三叶期:田间50%以上的麦苗,主茎节三片绿叶伸出2厘米左右的日期,为三叶期。分蘖期:田间有50%以上的麦苗,第一分蘖露出叶鞘2厘米左右时,记为分蘖期。越冬期:北方冬麦区冬前平均气温稳定降至0-1℃,麦苗基本停止生长时,即为越冬期。返青期:北方冬麦区翌年春季气温回升,麦苗叶片由青紫色转为鲜绿色,部分心叶露头时,为返青期。起身期:翌年春季麦苗由匍匐状开始挺立,,主茎年后第二叶接近定长,内部穗分化达二期、基部第一节开始伸长,但尚未伸出地面,为起身期。拔节期:全田50%-2厘米时,为拔节期。孕穗期(挑旗):全田50%分蘖旗叶叶片全部抽出叶鞘,旗叶叶鞘包着的幼穗明显膨大为孕穗期。抽穗期:全田50%以上麦穗(不包括芒)由叶鞘中露出的1/2时,为抽穗期。开花期:全田50%以上麦穗中上部小花的内外颖张开、花药散粉时,为开花期。乳熟期(灌浆期):子粒开始沉积淀粉、胚乳呈炼乳状,约在开花后10天左右,为乳熟期。成熟期:胚乳呈蜡状,子粒开始变硬时为成熟期,此时为最适收获期。接着子粒很快变硬,为完熟期。
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