包饺子教学设计.doc

包饺子教学设计《包饺子》教学设计选课意图:饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品,同学们都吃过饺子,看过父母大人们包过饺子,大至知道包饺子的流程。但是他们大多都没有进行过家务方面的操作。所以对包饺子还是十分的陌生,,结合三年级学生的认知特点和动手操作的实际,选取时从让学生了解我国饮食文化,掌握饺子的基本制作方法,形成一定的操作技能出发,让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成,获得基本的技术和知识技能,又能体会到劳动的乐趣。,既比较实用又非常有价值。教学目标:1、让学生了解中华民族的风族****惯,激发学生包饺子的兴趣,学会包饺子的方法。2、劳动技能方面:“培养学生搜集和处理信息的能力;学****发现研究解决问题的能力;培养与他人合作的能力,有际交往的能力;能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流,培养学生科技创新的能力;3、情感方面:在活动过程中体验劳动的快乐,对自己的成果有喜悦感,成就感,感到与他人合作的乐趣教学重点:对学生创新思维及动手实践能力的培养教学难点:在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣,增强学生爱生活的信心。教学准备:饺子皮、各种馅、碗、筷、锅等劳动工具。教学过程:同学们喜欢猜谜语的游戏吗?今天老师就给大家带来一个谜语,咱们一起来猜猜猜,(课件出示:谜语:前面来了一群鹅,扑通扑通跳下河,等到春潮涨三次,一股脑儿赶上坡。)那位同学愿意告诉大家你的谜底是什么?(指名回答)【设计意图:由谜语为话题引出教学内容,激发学生的兴趣。】听说我们班的孩子个个聪明机灵,动手能力特别强,这节课老师非常想见识一下,行吗?同学们的声音多么洪亮啊,从你们自信的脸上,我看到了胜利的光芒。同学们真是个个冰雪聪明,因为你们会勇敢的展示自己。老师太喜欢你们了。那你们喜欢吃饺子吗?(生答)老师也特别爱吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物,大家想一下:我们过什么节的时候是一定要吃饺子的?生:春节。师:对,我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外,还有一个特别的日子也要吃饺子,是哪一天呢?生:冬至。师:是的,我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法,你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗?课前老师让你们搜集了资料,那位同学来展示一下?(指名回答)生:生展示搜集的资料。(饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用***包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时