中国快餐市场分析报告行业深度分析与投资前景预测.docx

2019年中国快餐市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测【目录名称】2019年中国快餐市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测【交付方式】Email电子版/特快专递       快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。我国快餐产品的分类按经营方式分传统快餐、现代快餐按菜品风味分西式快餐、中式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐资料来源:互联网    “民以食为天”,餐饮行业始终在国民经济尤其是第三产业中扮演重要角色,时至今日,餐饮行业本身日益呈现出市场广阔、高频刚需、集中度低且行业格局更新速度快,标准化程度低的特点。        近年来中国餐饮服务市场保持稳定的高速增长。,%。中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮市场规模稳健增长 数据来源:国家食品药品监督管理总局        与此同时,消费者对于时间价值的重视程度也正在不断增加,许多人都认为,时间是一种奢侈品。作为最直接手段,消费者通常会选择通过“花钱”的方式来节约时间。他们不仅仅只是要求方便快捷,还非常乐于将自己的生活中的某个方面“外包”出去,通过购买其他人服务的方式来节约时间。这一倾向在生活节奏快、时间稀缺的一二线城市体现更加明显。        2017年,全球经济继续低迷增长,由于国际国内经济环境依然错综复杂,经济稳中向好的基础尚不牢靠,在这种大环境下,中国经济运行保持在合理区间,发展的质量和效益有所提高。目前,餐饮业大众消费已经达到80%,快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮、餐饮食品、面包甜品生意红火。高端消费比例下降,百姓消费成为主流。在这一年,消费升级、一带一路、互联网、供应链成为行业的关键词。新的资本和跨界竞争者进入餐饮市场,8090 后在餐饮消费市场和餐饮企业管理层中都占据主要位置,行业洗牌日益显著。2012-2017年我国中式快餐市场规模 数据来源:国家食品药品监督管理总局        现如今,消费者迭代带来需求变化,使消费环境日益复杂化,一线城市市场发展难度增大,增速放缓;中小城市市场成熟度相对较低,但消费挖掘潜力较大。餐饮业发展呈现三大亮点1、大众化。外出就餐已经成为普通中国人日常生活的一部分。2013年起,大众餐饮成为餐饮市场中增长最快的部分。我国大众化餐饮已占餐饮市场的80%左右,1978年中国人均年餐饮消费不足6元;而到2017年,这一数字达到2852元,比改革开放之初提高了475倍以上。2、数字化。大众餐饮是互联网渗入最早的实体产业,以团购、外卖和电子支付为代表的餐饮O2O深刻重塑了餐饮市场,科技成为引领餐饮业发展的重要因素。%的消费者在用餐结账时使用移动支付,%。3、多样化。目前,中国餐饮业经营业态多元化、个性化和细分化趋势增强,从改革开放初期仅按正餐、快餐等划分,衍生出火锅、民族风味餐、小吃等多个创新业态。在服务上,部分餐饮企业突破传统营业时间,实行全天候供餐,为消费者就餐提供更加便利的选择。资料来源:互联网(GYWWJP)【报告大纲】第一章           快餐的经营形式第二章 2015- 2015-      2015-                    中国餐饮业的发展策略