中国食用菌的现状和前景展望.docx

中国食用菌的现状和前景展望.docx中国食用菌的现状和前景展望【摘要】目前中国食用菌产业的发展状况是产量高、栽培品种较多、栽培模式多样、从业人员众多,发展较为完善等特点。但为进一步加强食用菌的发展,满足新的市场要求,提高产品在国际市场上的竞争力,中国食用菌产业亟需加强创新、增加食用菌总类等。/1/view-【关键词】食用菌;现状;发展趋势前言“民以食为天”,食品是人类赖以生存与发展基础。随着社会进步,生活水平的提高,人们对食品的需求不再以温饱为首要条件,更多的是考虑食品安全以及营养素合理搭配。食用菌是人们日常生活的重要植物性蛋白和营养要素来源之一,现在越来越受到人们的重视,所以了解中国食用菌市场的现状,寻找新的发展方向,对促进我国食用菌产业的发展起着至关重要的作用。,传统农业产业模式是由“作物生产+动物生产”二维要素构成,众所周知,二维要素存在系统运行不稳定的问题,易造成能源的大量浪费,而在原有的二维生产要素中引入食用菌生产,就形成了由“作物生产+动物生产+食用菌生产”三维要素构成的农业循环体系,这一体系有利于自然界的物质循环和能量循环,也有利于动植物生产副产物的资源化,实现了资源利用最大化。如果通过食用菌产业将动植物生产副产物加以利用,即可实现生态循环经济的发展目标,在降低动植物生产对生态环境负面影响的同时,也可以提高经济效益。。专利制度主要对食用菌菌种"菌种选育技术和食用菌生产技术进行保护,植物新品种保护制度则对选育的食用菌新品种给予专门保护。随着食用菌新品种的增多,需要品种审定和品种保护方面的政策法规逐渐进入规范发展阶段,在该阶段我国相继出台了《全国食用菌菌种暂行管理办法》、《食用菌菌种管理办法》等法律法规,同时成立了一些食用菌方面的研究和管理机构,如中国微生物菌种保藏管理委员会微生物菌种保藏管理中心等。通过法律法规的制定和相关机构的成立,我国对食用菌的审定工作实现了进一步的规范,为我国食用菌进入法制化提供奠定了基础。“国家食用菌产业技术体系发展平台”“教育部食药用菌产业化工程中心”的相继建立,为食用菌产业发展奠定了坚实的科技后盾,在此基础上,从国家的层面设立的“十一五”国家科技支撑计划重点项目,将“食用菌产业升级关键技术的研究与开发”作为支持重点,结合食用菌产业技术体系的创新平台,将为食用菌产业的发展提供有力的资金、设备和人力支持。国家在技术上的支持和一些创新平台的设立,,食用菌产业的发展离不开科技人才培养,所以对相关人才的培养较为重要。到目前为止,食用菌产业已经形成了多层次(专科、本科、硕士、博士、博士后)专业化人才培养教育体系,为食用菌产业发展后备人才储备奠定了良好的人才基础。目前,许多农业院校已建立多层次人才培养的教育体系,在食用菌专业人才培养方面走向规范化、系统化、多层次化,食用菌产业的发展为后备人才的发展提供了实践基地和就业岗位,同时,食用菌良好的发展现状也能为一些食用菌方面的人才提供了一片广阔的舞台