第四章 苹果 果树栽培课件.ppt

果树栽培学各论果树栽培学各论第五章苹果第一节概述第二节适宜环境第三节种类品种第六节生育过程与主要作业管理第四节生理生态与栽培管理第五节矮化栽培苹果是全世界重要的栽培果树之一,与柑桔、葡萄和香蕉一起并称四大水果。苹果具有较高的营养价值。苹果酸甜适口,味道鲜美,不仅可供鲜食,还可加工。苹果有利于鲜果的周年供应。一、苹果栽培意义第一节概述苹果原产欧洲中部、东南部,中亚和我国新疆。原产我国的绵苹果在汉代就有记载,故苹果在我国的栽培已有 2 000 多年历史。苹果是我国的第一大水果。改革开放以来,我国苹果生产高速发展。二、苹果栽培概况第二节适宜环境一、气温一般认为年平均气温 7~14℃的地区即可栽培苹果。在土壤温度 1℃左右时,越冬的新根就可继续生长, 3~4℃时可以发生新根,根系最适宜的土温是 7~20℃。昼夜平均温度达到 5~10℃苹果就可萌芽生长。开花要求的温度以17~18℃为适宜。枝叶生长以 18~24℃为适宜。果实生长前期要求温度较高。果实着色期和成熟期要求昼温 20℃左右,夜温 15℃以下,日较差在 10℃以上。三、水分二、光照苹果是较喜光树种,不同品种间存在一些差异。光补偿点一般为 9 000 Lux 左右,光饱和点为 18 000 ~40 000 Lux 。苹果在生长期内每公顷地需水量约为 1 800 t, 折合降水量约为 180 mm。苹果耐涝能力不强,在生长季节雨水过多时应注意排水。四、土壤苹果要求土层深厚,疏松肥沃的土壤。壤土和沙壤土是最理想的土壤。盐碱土中的盐类如碳酸钠、***化钠和硫酸钠等单盐的浓度过高,或总盐浓度过高都会引起危害。苹果适应土壤酸碱度的范围为 pH ~ , 最适 pH ~ ,pH<4 生长不良。苹果对土壤酸碱度的适应范围与砧木有关。苹果属蔷薇科( Rosaceae )苹果属( Malus Mill.) 植物。该属全世界约有35个种,原产我国的有 22 个种。现将主要种类介绍如下。第三节种类和品种世界上栽培的苹果品种,绝大部分属于这个种或本种和其他种的杂交种。我国原产的绵苹果和引入的栽培品种都属于这个种。本种有许多变种,生产上有价值的有三个: 道生苹果(var .paraecax Pall.) 矮生乔木或灌木,树高 5~6m, 枝干易生不定根。乐园苹果(var .paradisica Schneider) 本变种极矮化,高约 2m,灌木型,可用分株、压条、扦插等方法繁殖。红肉苹果(var .medzxvetzkyana Dieck .) 特点是叶片、木质部、果肉和种子都有红色素。(一)苹果(Malus pumila Mill.) 本种原产我国,分布于西北、华北、东北及长江以南各地。落叶小乔木,高 3~8m, 果实卵形或圆锥形,直径 2~ cm;8 月中下旬到 9月上旬采收。原产我国,小乔木,高 3~6m,树性直立,多主干,有时呈丛状。果实近球形,红色,直径 1~ cm。本种抗性较强,在盐碱地生长良好,较抗黄叶病,可作苹果砧木。(二)楸子( Borkh .) (三)西府海棠( Mak .)