《2013-2017年中国冷链物流市场运营态势及发展策略研究报告》.doc

2013-2017年中国冷链物流市场运营态势及发展策略研究报告
第一章中国物流业运行新形势分析 1
第一节 2011-2012年中国物流业运行综述 1
一、中国物流业的发展背景 1
二、中国物流业的发展进入资产整合阶段 1
三、中国物流行业的发展特征 2
四、跨国公司与中国的物流产业 7
第二节 2011-2012年中国物流业行业运行动态分析 12
一、我国物流运行情况 12
二、我国物流业增长情况分析 13
三、国内保税物流中心获批情况 17
第三节 2011-2012年中国物流业运行环境分析 18
一、中国运输物流行业的影响因素 18
二、物流行业振兴计划促进物流行业发展 20
三、中国运输物流行业的发展机遇 20
第四节 2011-2012年中国物流行业发展中存在的问题分析 21
一、物流业诚信问题的思考 21
二、中国物流业最大问题是运营低效 24
三、物流业税收问题探析 26
第二章中国冷链物流产业运行环境分析 29
第一节国内冷链物流经济环境分析 29
一、GDP历史变动轨迹分析 29
二、固定资产投资历史变动轨迹分析 36
三、2012年中国冷链物流经济发展预测分析 38
第二节中国冷链物流行业政策环境分析 41
第三章世界冷链物流产业运行现状分析 43
第一节 2011-2012年世界冷链物流产业发展综述 43
一、国外运营商抢滩中国冷链物流市场 43
二、国外农产品冷链物流的发展分析 44
三、国际冷链物流技术应用 46
第二节 2011-2012年国外冷链物流行业经验借鉴 47
一、国外农产品冷链物流发展经验 47
二、发达国家水产品冷链物流体系介绍 52
三、加拿大农产品冷链物流发展特征 53
四、阿联酋的鲜花冷链物流系统 55
第三节 2013-2017年世界冷链物流产业发展趋势分析 56
第四章中国冷链物流行业发展总体分析 57
第一节 2011-2012年中国冷链物流行业发展分析 57
一、中国冷链物流行业发展特点 57
(一)定义
所谓冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:药品。
由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
(二)冷链流程构成
食品冷链就是易腐食品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步,制冷技术的发展而建立起来,是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件实施的物流运作模式。
冷链物流要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑,协调相互间的关系,以确保易腐食品的加工、运输和销售过程的保值增值。食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
食品物流冷链产业结构图
资料来源:智研数据研究中心整理
(三)冷链的特点
由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高,也更加复杂。
首先,比常温物流的建设投资要大很多,它是一个庞大的系统工程。
其次,易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性。
第三,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
冷链物流的特点可概括为“四高”,决定了该行业具有高资金、高技术的门槛,是一个技术密集型和资金密集型的行业。
高投入高利润,需要投资冷库、冷藏车等基础设施、设备,是一般库房和干货车辆的3至5倍。冷冷链物流作为物流业务中基础设施、技术含量都很高的高端物流,其利润回报也是非常可观的。
作业要求高,对食品类产品的产地进行严格管理、追踪,对于特定的商品,需要追溯原产地。冷库对温度控制很严格,使用带有温度传感器的RFID进行全程温度控制,出入库作业要求高。
技术要求高,冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。冷链管