胰腺炎的饮食禁忌.doc

篇一:急性胰腺炎愈后饮食应注意什么急性胰腺炎愈后饮食应注意什么?急性胰腺炎患者,住院治疗一个月,现痊愈,回家休养。饥饿难耐,不知应该怎样合理用餐,才能既有营养,又不致于再次患病。望有这方面知识的朋友,能够给予详细解答。替患者先谢了。急性胰腺炎多数为突然发病,患者表现为持续性剧烈腹痛,同时伴有恶心呕吐、腹胀、发热等腹膜炎症状,部分病人可出现呕血和便血,有胆道梗阻者可出现黄疸,重症病人可出现四肢湿冷、心率加快、血压下降等休克表现,并发症和死亡率都很高。如突然发生中上腹部剧烈疼痛,要考虑有急性胰腺炎的可能。此时死亡率可高达50%以上。任何最佳治疗都不及积极的预防措施。控制、把握自己,避免过量饮酒,尤其不要酗酒及暴饮暴食,避免某些悲剧发生。预防急性胰腺炎的发生,关键在于日常生活中切忌暴饮暴食和酗酒,特别是有胆道疾病的患者,更应注意饮食清淡,严格戒酒。又不致于再次患病:一、严禁酒,吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物,一定要禁酒,禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。二、富营养,食勿饱慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻),加之长期难以根治,故患者易出现营养不良,应吃富含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七、八分饱即可饮食中宜少吃煎炒,多吃蒸炖,以利消化吸收。盐也不宜多,多则增加胰腺充血水肿,故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜,但须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌,加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。三、心欢乐,忌忧郁肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观,胰腺病特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低,患者要善于排郁解忧。四、急性胰腺炎病人治疗出院后,即使已恢复正常饮食,也并不意味着身体已完全康复。因此,愈后的恢复、调理、随访非常重要。胰腺炎重在预防,预防的关键就在于管好自己的嘴巴,要荤素搭配,,要少食多餐,每天吃4-6顿,每餐的量减少,戒油腻,,要根据医生嘱咐,一般都应禁食,病情控制后,、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类,吃了以后没有什么不良问题发生,再吃些粥、,两个星期到一个月的时间内禁止吃油腻的食品,,、急性胰腺炎①恢复期米汤、蛋白水、绿豆汤、藕粉、菜汁、果汁、果冻等食物。②病情逐渐稳定后米粥、面包、豆腐、蛋类、瘦肉泥、肝泥、浓果汁、浓菜汁等食物。2、慢性胰腺炎①主食及豆类的选择谷类及豆制品。②肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛瘦肉、猪肝、鸡肉、虾、鱼、鸡蛋清、脱脂奶。③蔬菜的选择土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、茼蒿、苦菜等④水果的选择各种果汁。⑤其他蔗糖、红糖、蜂蜜等。饮食禁忌1、急性胰腺炎①恢复期禁食浓鸡汤,浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。②病情逐渐稳定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物,如辣椒、咖啡、浓茶等,绝对禁酒。2、慢性胰腺炎①采用少量多餐方式,避免暴饮暴食。②对富含脂肪的肉类、干果、油料果仁、黄豆、油炸食