饮料产品生产许可证审查细则.doc

六、饮料饮料产物生产许可证审查细则(2006版)实施食品生产许可证治理的饮料产物是指经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,%的制品,不包罗饮用药品。包罗瓶(桶)装饮用水类、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁和蔬菜汁类、卵白饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类(非果蔬类的)、风味饮料类及其他饮料类。实施食品生产许可证治理的饮料产物共分为7个申证单位,即瓶(桶)装饮用水类;碳酸饮料(汽水)类;茶饮料类;果汁及蔬菜汁类;卵白饮料类;固体饮料类、其他饮料类。在生产许可证上应当注明产物名称、申证单位及产物品种,如:饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、卵白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]。饮料产物生产许可证有效期为3年,其产物类别编号为0601。细则17:瓶(桶)装饮用水类生产许可证审查细则一、发证产物范畴实施食品生产许可证治理的瓶(桶)装饮用水类是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接饮用的水。包罗饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等。二、根本生产流程及要害控制环节(一)根本生产流程。。水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子互换、反渗透、蒸馏及其他加工要领)(适用于饮用纯净水)→配料(适用于矿物质水)→杀菌→灌装封盖→灯检→制品↑瓶(桶)。水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→制品↑瓶(桶)及其盖的清洗消毒(二)要害控制环节。水源、管道及设备等的维护及清洗消毒;瓶(桶)及其盖的清洗消毒;杀菌设施的控制和杀菌效果的监测;纯净水生产去离子净化设备控制和净化水平的监测;灌装车间情况卫生和洁净度的控制;包装瓶(桶)及盖的质量控制;消毒剂选择和使用;饮用矿物质水生产中,矿物质的添加量控制;操纵人员的卫生治理等。(三)容易出现的质量宁静问题。水源、设备、情况、原辅质料、包装质料、人员等环节的治理控制不到位,易造成化学和生物污染,而使产物的卫生指标等不合格。三、必备的生产资源(一)生产场合。、灌装车间、采取容器清洗消毒间、包装车间、原辅质料及包装质料堆栈、制品堆栈等生产场合。采取桶不得露天存放,以免受到污染。;灌装车间应设置空气净化和消毒设施,入口处应有风淋设施;灌装车间的空气清洁度应到达10000级且灌装局部空气清洁度应到达100级,大概灌装车间的空气清洁度整体应到达1000级。(二)必备的生产设备。;;;(桶)及其盖的清洗消毒设施;;;;;;(适用饮用纯净水及饮用矿物质水),。水处理惩罚设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理惩罚、灌装和其他设施消毒的设备必须是经羁系部分许可的产物。四、产物相关标准 GB8537-1995《饮用天然矿泉水》;GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》;GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》;GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》;地方标准及存案有效的企业标准。五、原辅质料的有关要求所用原辅质料应切合相关规定,不得使用以采取废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖;所用的消毒剂应切合国度相应规定,有羁系部分的批准文号或食品级证明;对付饮用天然矿泉水,其水源应有相关治理部分的判定和批准开采的文件,即水源评价陈诉、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测陈诉。对付矿物质水,所添加的矿物质原料应切合相关规定。原辅质料中涉及生产许可证治理的产物必须采购获证企业的获证产物。六、必备的出厂查验设备(一)无菌室或超净事情台;(二)灭菌锅;(三)微生物培养箱;(四)生物显微镜;(五)浊度仪;(六)计量器具;(七)酸度计(适用瓶装饮用纯净水);(八)电导率仪(适用瓶、桶装纯净水);(九)阐发天平()(用铂钴比色法测浊度时需要)。七、查验项目饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水的发证查验、监督查验和出厂查验分别按下列表中列出的相应查验项目进行。出厂查验项目注有*标记的,企业应当每年进行2次查验;带有★的项目为蒸馏法生产的瓶(桶)装饮用纯净水(蒸馏水)测定项目。饮用天然矿泉水产物质量查验项目表序号查验项目发证监督出厂备注1色度√√√2污浊度√√√3嗅和味√√√4肉眼可见物√√√5净含量√√√6锂√√*7锶√√*8锌√√*9溴化物√√*10碘化物√√*11偏