甜笋的功效与作用.docx

:..甜笋的功效与作用甜笋笋期在4月中旬,它是竹类的嫩茎、芽。甜笋组织嫩而无恶味,可作鲜菜。甜笋的笋味鲜美,是较好笋用竹种。甜笋产于浙江、湖南、广东及海南等省。生于林中。并且在1938年由海南红毛山引入美国。甜笋具有很高的营养价值,富含蛋白质,脂肪,糖类,以及各种微量元素,维生素等营养物质。中医认为甜竹笋性寒味甘,营养丰富,功效繁多。,又富含各种营养物质,是减肥人群的优质营养补充品。,纤维素含量还非常高,有助于帮助肠道蠕动,预防便秘。,这种物质是构成甜笋的清香的主要成分,能促进消化,帮助开胃,增强食欲。,富含植物纤维,有助于消炎化瘀,对消化道与乳腺的癌症有一定的预防作用。,有助于增强人体免疫力,提高防病抗病能力,帮助增强体质。,能湿润咽喉,缓解咽喉炎症,缓解局部干痒,从而达到止咳的作用。,低糖,高纤维的特点,不仅有助于减肥,还有助于降低血压,血糖,以及胆固醇,是三咼患者不可多得的保健食品。甜笋的营养丰富功效多,如何挑选甜笋呢?首先看外壳。甜笋的笋壳应选浅棕色的,最好带点土,这样笋的比较新鲜,笋肉鲜嫩香甜。其次,看外形。应该选择相对粗壮的笋,这样剥皮之后,笋肉也比较多,味道尤为鲜甜。再次,看笋节。笋节在较短的笋,质地紧密,肉制鲜嫩,口感好。最后,看笋肉。笋肉越白则越嫩,笋肉黄者口感略差,绿色笋则口感最差。中医认为笋味甘、微寒,无毒,一般人群皆可食用。但是应该注意的是:。笋中含有较多的纤维素,不好消化,对患有肠胃疾病的患者而言,应该少吃。。对笋过敏的人群,应该忌食甜笋。。甜笋中含有草酸钙,结石患者不宜食用。。甜笋含有丰富的纤维素,肠胃虚弱者不宜多吃,以免消化不良。,甜笋性寒凉,脾胃不好者应该少吃。