超市商品的分类与布局 PPT.ppt

超市商品的分类与布局超市商品的分类与布局商品分类的必要性分类的原则商品的布局商品布局的不足之处2商品分类的必要性商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基础商品的科学分类有利于开展商品研究商品的科学分类有利于标准化实施,也是指定商品标准的依据3商品分类的原则大分类原则大分类通常按商品的特性来划分,在一个便利店中,大分类的数量最好不要超过10个,这样比较容易管理(在店内编码时,大分类的划分一般只给一位数)。比如我们经常看到的蔬菜、化妆品、调味品、生活用品都属于大分类。中分类原则中分类的原则可以按照功能、用途来划分,也可按商品的制造方法,或商品的产地等特性来定,按商品的功能、用途划分。如在杂货类这个大分类中,可区分出家庭用品的中分类,使顾客在选购时,只要从家庭用品这个功能、用途来寻找,即可轻易找到。按商品的制造方法划分。4商品分类的原则有些商品的用途并不完全一样,统一按功能、用途划分有难度,就可按商品的制造方法划分。比如“奶制品”,作为中分类,奶糖、奶酪、奶茶、奶片等就可以归类在这里。按商品的产地来划分。比如可根据商业圈内顾客的喜好,设置了“进口商品”这个中分类,那么所有国外进口的商品就可都收集在这个中分类中了。在便利店中,商品分类可以依次遵循以上原则,即先按商品的功能,用途划分,再按商品的制造方法划分,最后按商品的产地划分来进行分类管理。小分类原则小分类的分类原则,按照中分类的分类办法,再进行细分。分类依据可以是:功能用途,规格包装形状,商品口味等。5商品分类的原则1、大类:体现商品生产和流通领域的行业分工,如五金类、化工类、食品类、水产类等。2、中类(商品品类):体现具有若干共同性质或特征商品的总称,如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。3、小类(商品品种):对中类商品的进一步划分,体现具体的商品名称。如酒类商品分为白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。6商品的布局饮品类零食类日用类文体类粮油类7大家有疑问的,可以询问和交流可以互相讨论下,但要小声点8饮品类饮品类:碳酸饮料:可乐、雪碧等等果汁类饮料:果粒橙、果缤纷等茶类饮料:红茶、绿茶等等奶类饮料:牛奶、营养快线、旺仔牛奶等纯水:矿泉水、纯净水等混合型饮料:奶茶、苏打水等酒类饮料:啤酒、白酒、红酒等等9饮品类10