培训实例.ppt

世纪华联理货员培训(鱼科)人力资源部1精选课件一、人力架构………………………………….……….P3二、理货员工作职责……………………………….….P4三、理货员工作流程……………………..……….P5-P6四、操作规范…………………………..……….P7–P121、进货质量要求………………………….………P72、鲜活水产品的蓄养要求………….……………P83、安全要求……………….………………P94、清洁要求及方法……….………………………P105、卖场、办公区清洁要求…………….…………P116、包装要求…………………………..………….P12五、相关表格……………………………….………….P13培训内容2精选课件主管助理/领班理货员师傅一、人力架构3精选课件遵守公司的相关规章制度;协助师傅按时出货;负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作;负责营业期间的顾客服务;营业期间,能够及时补货;按要求参加月底的盘点工作;负责完成主管交办的事项;定期向主管/助理提出工作上的建议。二、工作职责4精选课件换工衣,打卡出台面清洁三、工作流程顾客服务注意补货时时清洁处处清洁检查标价签5精选课件例会休息午餐顾客服务清洁补货陈列清洁明天工作准备打卡下班6精选课件铺冰台;将库存商品陈列在卖场;检查设备是否正常;将鲜鱼分类、归位陈列;调试或更换鲜活鱼的水。到收货部收货,并把收货部收货的商品按分类陈列。《水产品卫生管理规定》的要求。鲜鱼类:体表粘液透明、色有光泽、气味正常、鱼腮紧闭、色泽鲜红或粉红,眼角膜光亮透明,眼球凸出,腹部发白。虾类:头尾完整,有一定的变曲度,虾身较挺,成表、青白色,半透明不发红,外壳有光泽,稍湿润。蟹类:腿肉坚实,肥壮,蟹壳纹理清楚,用手夹持背腹两面平直,体重、气味正常。四、操作规范8精选课件引进的活鱼必须放入水池中蓄养;视活鲜鱼生存环境分置淡水或海水池中蓄养;咸、淡水鱼不能同池蓄养;水池中的水要定期更换,要保持水质清洁,供氧充足。。取放有危险性的动物应由销售人员负责并使用专用工具;