白酒行业基础知识(六)ppt课件.ppt

六、白酒市场消费情况分析1、白酒消费的场合与情境消费者购买白酒的地点正从以往的食品店、杂货店、小货摊转向超市、平价店、专卖店和名烟名酒店。但不同城市因经济水平的差异,购买地也有所差别;消费场合主要是酒店和家庭。消费者喝酒的情境主要是应酬、助兴、生活****惯、烦恼时和养生保健等。(一)白酒市场整体消费情况六、白酒市场消费情况分析2、白酒消费模式酒店消费模式指名选择品牌----注重品牌体面及美誉度、合理价格、同餐人员集体认同感。酒店推荐品牌----合理价格、酒店促销有吸引力。朋友推荐品牌----品牌概念好、质量口碑不错。家庭消费模式自购自用类型----品牌熟悉及好感度、口感适应、合理价格。对于礼品消费模式自购送礼类型----品牌体面、价格区间明确、礼品概念浓。收受礼物类型----品牌流行、价格高低。(一)白酒市场整体消费情况六、白酒市场消费情况分析3、消费人群性别与年龄结构对白酒消费的影响品牌喜好年轻人较喜爱瓮底春、酒鬼酒、仰韶等。中老年人则比较推崇孔府家酒、尖庄、红星二锅头等品牌白酒。(一)白酒市场整体消费情况饮酒集中度25-45岁的男性是白酒消费的主体。与葡萄酒、啤酒消费群相比,白酒消费群的年龄结构显得老化。在送礼市场上中老年男性则较多选择四特、五粮液作为礼品。年轻男性依然偏爱酒鬼酒、京酒等品牌。六、白酒市场消费情况分析3、消费人群职业、学历及收入对白酒消费的影响品牌喜好酒鬼酒、茅台、郎酒、剑南春、五粮液高学历高收入的特征较为明显。沱牌曲酒、瓮底春、百年喜庆、尖庄、红星二锅头消费者低学历的特征较为明显。仰韶酒、全兴大曲、沱牌曲酒较受低收入人群的喜爱。(一)白酒市场整体消费情况饮酒的集中度金融保险、邮电通信、IT业等智力密集型行业人士饮酒比例偏低。公司中、高层管理人员、党政机关领导干部等职位人士购买比率较高。家政服务、商业服务业职工、初级技术人员比率较低。六、白酒市场消费情况分析一是群体性。白酒消费行为具有明显的社会群体性需求特征,因为大多数消费是聚饮场合。在欢庆、庆贺、婚庆、聚餐等,通过白酒来显示自身良好的人际关系和社会交往能力。二是层次性。不同的消费者由于个人收入差别较大,所处的社会阶层不同,表现在酒类消费行为中,各阶层之间有着非常明显的层次性。高档酒类一般是高收入阶层或集团消费为主,而中低档酒类则是一种大众化、家庭化的产品。收入低的群体非常关注白酒价格,而高收入阶层更注重品牌。自饮和朋友聚餐一般是选择价位适中的,而作为礼品则选择价格比自己消费时高许多的产品。(二)白酒市场消费特点三是从众性。(消费者盘中盘)如为什么一些商务酒能够在一些区域形成潮流?为什么一些群体在消费白酒时有相同的品牌和口味偏好?因为白酒消费者通过相关群体相互学****和模仿,进而在品牌选择、消费模式、价格接受甚至于酒令、酒礼等方面都表现出明显的一致性。四是特定的时间性。白酒的消费是有时间特定的。主要在有喜庆事或者是来客人时。或者是传统节假日或烦恼时。也有些是因为有喝酒的生活****惯。五是地域差异性。受地域文化的影响,白酒消费表现出较强的地域性特征。消费者往往出自于强烈的本土感情或者本地酒的广告力度较大,大多数人对“本地酒”既熟悉又有一定的偏爱。六、白酒市场消费者情况分析(二)白酒市场消费特点1、从口感上看口感上类似绵柔型和淡雅型等强调柔和口感的产品将是趋势,这其实也是在迎合广大消费者追求舒服和健康消费的心理。2、从度数角度来看低度将是白酒未来消费的发展方向。3、从消费****惯来看酒水自带逐渐增多,“件渐流行”已成潮流,消费者认为“在哪里买比买什么重要”,越来越看重品牌和终端形象,遍地开花的烟酒店和专卖店为消费者提供了新的选择。团购趋势日益突显,传统零售渠道的作用正在逐渐弱化。六、白酒市场消费情况分析(三)白酒市场消费趋势4、从品牌上看品牌不再是简单的知名度。它是企业综合实力的体现,是企业的历史、文化和社会责任感等多方面因素共同打造下的合成力量。5、从价值体现上更多地突出社交价值。虽然白酒具有文化的、艺术的及社交的功能,但在未来的白酒消费中,消费者的心理需求重于生理需求,追求情感认同和附加价值,不仅需要影响意见领袖,更需要影响群体。六、白酒市场消费情况分析(三)白酒市场消费趋势白酒市场偏向于完全竞争市场,CR4(前四家厂所占的市场份额)%,%和葡萄酒的54%。送礼白酒市场较自用白酒市场略为集中,但总体上仍显分散。自用白酒市场上占主体地位的是红星二锅头、尖庄、沱牌曲酒等中低档品牌,且不同区域市场主销品牌不同,多为本地品牌占主体地位。送礼市场上渗透率居与前列的基本上是五粮液、剑南春等中高档品牌。七、白酒市场品牌竞争状况(一)白酒品牌集中程度七、白酒市场品牌竞争状况五粮液占据了浓香型产品的主要市场。贵州茅台是酱香市场的主导,四川郎酒也是酱香市场强有力