羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的制备与降血脂活性的研究.pdf

中国海洋大学
硕士学位论文
羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的制备与降血脂活性研究
姓名:张秀坤
申请学位级别:硕士
专业:食品科学
指导教师:李八方
20090601
;‘胆固醇岩藻聚糖硫酸酯是一种含有硫酸酯的水溶性杂聚糖,是褐藻中特有的一种化学组分。研究发现岩藻聚糖硫酸酯在医学方面具有独特的功效,具有抗凝血、抗肿瘤、抗⒖寡Kā⑻岣呙庖吡Α⒔笛V然钚裕锹降刂参锍分所无法比拟的,而且岩藻聚糖硫酸酯的化学性质尤其是分子量、硫酸根含量和岩藻糖含量对它的活性影响很大,因此成为当今天然海洋药物主攻的重点之一。目前关于泡叶藻、墨角藻、昆布、微劳马尾藻、鼠尾藻等海藻中提取的岩藻聚糖硫酸酯的活性已经有了很多的研究报道,但是对羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯尤其是低分子量的羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的研究很少。本文比较研究了羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的稀酸提取、、两个分级组分、的酸水解及其低聚糖的理化指标。研究了岩藻聚糖硫酸酯对大鼠脂质代谢的调节作用;同时比较研究了四种多糖对大鼠抗氧化能力的影响。主要研究结果如下:岩藻聚糖硫酸酯经酸提、、酸水解以后得到的两个组分、的分子量分别大约是,隖的分子量分别大约是蛔芴呛糠直鹗%、.ァ%、.ィ籗:糠采用灌胃高脂乳剂方法建立实验性高胆固醇血症大鼠模型,检测了大鼠血清琓、甘油三酯琓、低密度脂蛋白琇—、、肝脏、含量和粪便中含量;采用重量法检测大鼠粪便中总脂质含量。对高胆固醇血症大鼠的肝脏组织结果表明,、、均能显著降低高胆固醇血症大鼠血清、—;%、.ァ%;%、%。,总固醇进行病理学检测。
盍火。提示四种多糖均能显著提示四种多糖均能有效调节大鼠脂质代谢,减少脂质在体内的积累。比较研究了四种多糖对高胆固醇血症大鼠体内抗氧化酶活力的影响。检测了大鼠血清和肝脏中丙二醛⒐入赘孰幕乖甈、过氧化氢酶⒐趸锩和超氧化物歧化酶盍Α=峁砻鳎种多糖均能显著降低高胆固醇血症大鼠血清和肝脏浚岣哐G狿尸...盍透卧郍、高机体内源性抗氧化酶活性,降低体内脂质过氧化水平,起到拮抗动脉粥样硬化,淖饔谩8卧嘧橹衅允荆P妥榇笫笤谑笛榻崾肝脏光镜下观察肝细胞排列紊乱,脂肪空泡明显增多,有的胞核被挤至一侧。、、高剂量组大鼠肝脏的脂肪性变有所减轻,以组效果最明显。本文首次比较研究了羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的两个组分、及其低聚糖对大鼠脂质代谢的调节作用。为羊栖菜加工的深度开发提供一定理论依据。关键词:羊栖菜;高胆固醇血症;脂质代谢;抗氧化;组织病理学检测、、
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学位论文作者签名:冽签字日期:竹年隆日学位论文作者签名:劲⑦伸学位论文版权使用授权书独创声明塑邀查墓丝壶要壁别直明的关ㄖ或其他教育机构的学位或证书使本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含未获得用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。签字日期:如明年拢琾日本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。C艿难宦畚脑诮饷芎适用本授权书签字日期:山明年耭口日学位论文作者毕业后去向:工作单位:通讯地址:导师签字:电话:邮编:,
第一章文献综述以寰厶橇蛩狨サ幕ё榉岩藻聚糖硫酸酯是一种含硫酸基团的阴离子多糖。年,状未雍藻掌状海带刑岚美喽嗵牵ù硕嗵敲猣现今根据国际命名原则统一定名为。‘岩藻聚糖硫酸酯为细胞间产物,存在于细胞壁中。随着来源的不同,所提取得到岩藻聚糖硫酸酯的结构也会有差异,甚至有很大的差异。以至于】认为岩藻聚糖硫酸酯是一类富含岩藻糖的多糖统称。尽管如此,其基本组成都有岩藻糖和硫酸酯,此外,还有其他一些组分如半乳糖、葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和糖醛酸等。岩藻聚糖硫酸酯的化学组分研究可追溯到年,状伪ǖ懒舜雍衷掌状海带中分离提得该多糖,确定其含有大量谎以逄牵⒍愿枚嗵敲嗣随后,人们对岩藻聚糖硫酸酯的结构组成进行了研究。等【慷跃拊乃苄远嗵欠治觯っ骱蠰一岩藻糖以及较多的和恳仓っ鞲枚嗵呛忻炎戳蛩峄退夂笾饕L俏Q以逄峭猓时还指