酒店开业筹备计划清单.docx

酒店开业筹备计划指南目录一、筹建篇…………………………………………………………1、筹建准备………………………………………………………..2、***流程………………………………………………………..3、采购流程………………………………………………………..4、人事流程………………………………………………………..5、财务流程………………………………………………………..6、工程流程………………………………………………………..7、IT流程………………………………………………………….8、开业前期销售和会员发展……………………………………..9、工程营运验收标准……………………………………………..10、开荒流程………………………………………………………11、开业典礼筹备…………………………………………………12、筹建计划标准…………………………………………………13、筹建申请标准………………………………………………….二、营运篇1、营运证件检查2、采购流程…………………………………………………..3、人事流程…………………………………………………..4、会员推广……………………………………………………5、总经理每日巡查表……………………………………………6、总经理日常工作………………………………………………7、总经理财务月报…………………………………………………..8、分店质量管理标准(见表格)………………………………………..筹建篇一、筹建准备:酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的营运在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任围总经理到岗后,首先要熟悉酒店的建设施工平面图和立面图,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定酒店各部门的管辖区域及各部门的主要责任围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报营运部。酒店公司最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,分店管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店组织机构要科学、合理地设计组织机构,总经理要综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单开业前期就要控制好酒店的原始成本,加强与工程部的沟通,根据工程进度确定物品到店的准确日期;加强与采购部的沟通,确定营运物品的数量和质量,保证营运物品的正常使用。在制定分店部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,分店某些设备用品的配置,还与分店的部门工作性质有关。在制定物资采购清单时,总经理还应考虑其它相关因素,如:客房出租率、酒店的资金状况等。严格按照采购部的标准填写表格。此外,分店在制定采购清单的同时,按照公司规定有关物品的配备标准采购。(四)参与员工的招聘与培训分店的员工招聘与培训,需由人事部和分店共同负责。总经理因亲自参加员工的招聘和培训。(五)酒店档案建立1、分店水电系统图纸。2、分店空调、消防系统图纸。3、分店建筑平面、立面图。4、分店房间数量、房间比例、房间类型。5、分店房价体系。6、分店交通路线、距离、车程、站名和地图7、分店特约商户8、分店周边旅游景区、CBD、购物9、分店通讯录、人事编制10、分店供应商协议(布草、绿植、杀虫等)11、分店原始盘点(固定资产)资料、分店原始采购单。12、分店钥匙管理登记表13、分店证件管理14、分店公共关系15、分店地址、前台联系第一部分、酒店基本容1、酒店基本信息1-1。酒店名称酒店英文名称:1-2。酒店总机86-酒店传真86-1-3。省份城市1-4。酒店地址酒店网址1-5。邮政编码酒店开业时间1-6。所属行政区楼层1-7。所属管理集团按照几星级标准建造1-8。银行户口名称开户行1-9。酒店账号1-10。酒店公交交通站名:公交车:1-11。酒店地铁交通地铁名:2、酒店联系方式2-1。职位名称职务联系电子2-2。酒店总经理总经理2---、预订酒店单发送3-:全国预订中心3-2.:3-:4、酒店地理位置(机场,火车站,市中心,次中心名称由业务经理填写,公里数按车程计算)4-:酒店距机场公里数:4-:酒店距火车站公里数:4-:酒店距长途车站公里数:4-:酒店距市中心公里数:5、酒店可接受