2021年食品行业市场细分专项研究报告.doc

食品饮料行业研究汇报
目 录
第一部分 行业概述
一、 食品概念及本汇报研究范围
二、中国食品工业发展现实状况分析
（一）中国食品工业在国民经济中地位
（二）上六个月食品行业整体运行情况
（三）中国恩格尔系数趋势分析
（四）食品安全问题对消费者组成严重威胁
三、国际食品工业生产、消费和技术发展趋势
第二部分 行业细分市场分析
一、 食品加工业
1、 制糖业
2、 肉制品加工业
二、 食品制造业
（一）乳制品制造业
（二）冷饮品制造业
（三）食醋制造业
三、饮料制造业
（一）软饮料工业
（二）酿酒制造业
（1）白酒制造业
（2）啤酒制造业
（3）葡萄酒制造业
（4）黄酒制造业
第三部分 食品行业发展趋势分析
一、食品工业将是中国未来国民经济发展一大新增加点
二、二十一世纪食品工业发展趋势
第四部分 行业投资机会及关键上市企业分析
1、 伊利股份
2、 光明乳业
3、 三元食品
4、 双汇发展
5、 草原兴发
引 言
食品工业是人类生命工业，也是永恒不衰工业。食品工业现代化和饮食水平是反应人民生活质量高低及国家文明程度关键标志。食品工业是中国国民经济关键支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域大产业。食品工业作为农产品面向市场关键后续加工产业，在农产品加工业中占有最大比重，所以对推进农业产业化作用巨大。
，居各行业之首，是全球经济中关键产业。改革开放以来中国食品工业取得了长足发展，据国家统计局统计，20XX年全部国有及规模以上非国有食品工业企业总产值、销售收入、、，占全国工业总产值、%、%%。食品工业行业职员人数达260万人，%。从下表1996-20XX年年产品销售收入在500万以上食品行业关键经济指标数据中能够看出，大型食品企业利润总额增幅很之快，尤其是1998年以后增速显著加紧，表明行业集中度在提升，行业环境趋好，同时表明食品行业正面临一个良好发展阶段。
食品工业总产值和农业总产值之比是衡量一个国家食品工业发展程度关键标志。－∶1之间，∶1，远低于发达。中国粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、水产品等产量均居世界第一位，但加工程度很低。通常发达国家农产品产后加工能力全部在70%以上，加工食品约占饮食消费90%，而中国仅为25%左右。另外，中国食品工业综合利用也比较落后。而这些差距存在也说明了中国食品工业仍有较大发展潜力。
1996-20XX年年产品销售收入在500万以上食品行业关键经济指标：（计量单位：亿元）
1、工业总产值：
年份
子行业 工业总产值
1996 1997 1998 1999 20XX 20XX
食品制造业
食品加工业
饮料制造业
烟草加工业
累计
2、销售收入：
年份
子行业 销售收入
1996 1997 1998 1999 20XX 20XX
食品制造业
食品加工业
饮料制造业
烟草加工业
累计
3、利润总额：
年份
子行业 利润总额
1996 1997 1998 1999 20XX 20XX
食品制造业