2021年饭店电子商务发展战略专项研究报告.doc

饭店电子商务发展战略研究
第一章 饭店电子商务研究意义
第一节 旅游消费者群体不停增加
伴随社会经济发展，尤其是近20年来伴随个性化时代到来和旅游者日趋成熟，旅游者消费行为也展现出一系列新特征。比如:(1)旅游需求由从众需求向个性化需求转变;(2)旅游者主动搜寻信息和参与旅游产品设计意愿增强;(3)旅游决议临时性和随意性增强;(4)游客不仅关注旅游产品价格，更关键是关注其质量价格之比。
旅游电子商务技术将在促进旅游业快速发展过程中发挥关键作用。因为电子商务技术使用，旅游企业和消费者交流效率将显著提升，成本显著下降，能愈加好地满足消费者个性化需求。
世界旅游组织汇报还指出，互联网用户在出国旅游者百分比方面很高，其它世界旅游市场在以后两三年内，也会表现出一样趋势。而且，世界旅游组织研究汇报还指出，互联网用户通常特征是相对富裕、受过良好教育、喜爱个性化旅游。可见，互联网用户是各国旅游目标地对海外营销时争夺一个新目标市场，而电子商务将成为这一营销过程中关键手段.
旅游业快速发展要求信息技术介入
世界部分专业旅游组织或研究机构提出了对世界旅游业未来发展改变特征估计和展望。世界旅游组织已经确定了以下旅游业未来发展趋势:不停改变消费行为;多种旅游产品日益丰富发展:全球化;宣传促销关键性增强;信息技术发展将极大促进旅游业发展。其中，尤其值得关注是旅游消费行为发展趋势:拥有快速改变需求;不再专注于某一产品，而且频繁地改变她们偏爱产品:寻求更特殊化旅游产品和愈加好服务，对高质量旅游体验追求更为强烈;寻求更多信息，包含相关旅游产品本身、目标地全貌和附加服务项目，更多地比较众多产品;旅游者更有动机性，对价格敏感性更高，会对供给商们进行更多比较;散客旅游(自助、半自助旅游)方法增加速度高于团体旅游等。
消费行为发展和消费者角色改变是同时发生，消费者己从价值关系链末端一个消极面变成一个主动参与者。旅游业面临着从“用户顺从”到“用户驱动”转变。供给商之间竞争也发展到为用户定制产品阶段。这种复杂情况使得市场调查、布署、监测和市场营销变得相当困难和关键，旅游供给商们需要对此做出反应。这也强调了信息关键性和信息技术角色。
第三节 饭店需要发明新价值
未来旅游业发展趋势是以散客和自助游为主，而现在中国饭店营销部门仍采取人员推销和广告宣传等传统营销手段。因为旅游是异地游览，旅游产品含有空间上不可转移性，从而难免造成旅游者和旅游地之间信息沟通不畅和信息不对称。所以传统营销手段往往缺乏有效性和针对性，不能为散客和自助游者提供立即和个性化服务。而现在，信息技术在旅游业中应用很好地处理了这一问题。从饭店业本身行业特点来讲，它对信息技术依靠程度是相当高。服务无形性、不可储存性和不可分割性等，全部使信息技术在饭店中占有十分关键地位。从生产过程和消费过程合一特点来讲，饭店业属于服务业经济也属于体验经济，鼠标加水泥为知识经济时代把饭店建设成数字饭店、增强饭店竞争力，插上了科技翅膀。而现在中国饭店在网络营销应用方面还只是处于起步阶段，有很多饭店在信息传输、饭店管理等方面还一直保持着传统方法。乘着国家旅游局
“金旅工程”东风，中国饭店电子商务建立将使旅游饭店以更低成本向旅游者提供更多服务，提升饭店对中国外散客营销效率，并经过立即互动和沟通，取得用户信息，改善服务步骤，提升服务质量，经过变革整个商业模式，发明新数字化价值。
第二章 饭店电子商务概念及发展情况
第一节 饭店电子商务概念
电子商务即使正在以难以置信速度渗透到大家日常生活，不过至今没有一个统一定义。比较有权威和代表性定义有以下多个:国际 商 会 于1997年在巴黎举行世界电子商务会议上对电子商务概念进行了最有权威叙述:电子商务(Electronic Commerce)是指实现整个贸易过程中各阶段贸易活动电子化。
惠普企业认为，电子商务简单说就是指在从售前服务到售后支持各个步骤实现电子化、自动化。
IBM企业认为，电子商务=Web+企业业务。
Intel企业定义:电子商务=电子化市场十电子化交易十电子化服务。
美国通用电气(GE)企业定义:电子商务是任何商务交易形式或商务信息交流经过电子信息高速公路运行或运作总称。而信息高速公路泛指一切电子信息传输网络。
本文所讨论饭店电子商务是指经过优异网络信息技术手段实现饭店商务活动各步骤电子化，包含经过网络公布、交流饭店基础信息和饭店商务信息，以电子化手段进行饭店宣传促销、开展饭店售前售后服务:经过网络查询，预定饭店服务产品并进行支付;也包含旅游饭店企业内部步骤电子化及管理信息系统应用等。
第二节 中国饭店电子商务现实状况分析
包含饭店业在内中国旅游电子商务总体特征是:电子商务意识初步形成，电子商务形式比较单