旭日东升烧烤项目可行性报告.doc

《旭日东升烧烤项目可行性报告》
学 院： 机 电 学 院
班 级： 机电201107班
学 号： 2
姓 名：王 旭
时 间： 2012年11月15日
旭日东升烧烤项目可行性报告
一、概述
1、项目概况
：旭日东升烧烤。
：萧语。
：2012年12月15日起。
：湖北省黄冈市黄州区文化局、工商局、卫生局、消防部门。

本项目主要以卖烧烤之类的食品为主，在学校附近经营，该项目主要针对对象以学生为主，店内设有座位、柜台、空调等。
实施目标：预期在2012年12月中旬开始建设，到2013年1月初开始经营。解决部分人的就业问题，在2年内回本。
该项目目前还未申请验收。
企业概况
：旭日东升烧烤。
：萧语。
：私有制性质。
：湖北黄冈市黄州区南湖桃园街 438002
二、项目开发的必要性
项目提出的背景
先秦以前，烧烤占了烹饪的一大部分，绝对超过现在西洋烧烤的内容（我最近一直在研究这方面的资料），只是秦以后，烧烤停留在高级阶段，不再发展。至今留下的是烤乳猪，另外还有一类烟熏食物，大约烧烤转向了烟熏，烟熏方法至今仍然存在，如烟熏腊制品，腊肉、烟熏兔等，比西洋发达得多。
提出的依据项目
烧烤作为一种食物，尽管有很多人认为烧烤类食品是垃圾食物，有可能会使人有致癌的可能性，但还是有许多人去吃它。因为它的口味能刺激人们的味觉器官，使人们有一种食欲的感觉，故总是有人去买它。经过调查，我发现在黄州区内很多几十平方米大的私人性质类的烧烤店或者和我们学校相似的黄冈师范学院旁边的烧烤店，按照最低标准计算每年能赚取利润10万以上，所以说从现在的本地烧烤记录来看，人们还是络绎不绝，特别是学生类，所以我提出开一个烧烤店。
项目开发的必要性
为国民经济增加收入，解决了5个人的就业问题，增加了工作岗位，解决了南湖街几百人的的生活需求，所以该方案有必要。
三、项目的内容及目标
1、项目的主要内容
本俱乐部内设有桌椅、空调、休电视、柜台（包括管理处和小卖部）。
桌椅——有七张，每张桌椅有4个座位，为进来的客人提供方便。
柜台——在进门的最里面，主要是收取现金，同时为客人提供各种食物的服务，外边的是小卖部。小卖部出售一些啤酒及饮料，并配一台电脑进行所有的收银。
室内空调开放，有电视机设备，力求为顾客营造一个和谐、舒适的环境。
2、项目的主要目标
前期目标是在两年内回本，10年内打开南湖烧烤市场，是这儿唯一一家的烧烤店；中期目标是15年内在黄州区打造有5所分店，后期目标是20年让在整个黄冈市闻名！！！
3、系统结构示意图
项目的技术可行性
4、1可供选择的几种方案
参观黄州区的几家烧烤分店，发现大家的经营模式基本相同，由于我们这是学校附近的，所以相对于市区的优势是人口流动比较大，缺点是消费水平相对而言低一些。
4、2总体概述、设计思想及设计依据
“民以食为天”，食物是人们生活的必需品，是提供一切生命活动的源泉。无论社会发生怎样的变化，人们的生活都离不开食物，所以，食物商店可以作为设计思想。在南湖街上烧烤食品店很少，而现在的青少年又比较喜欢吃这类美味的食品，开这类食物店，既能满足人的食欲，又能为生命提供一些能源物质。
4、3系统配置
设备名称
数目
设备名称
数目
门面
70平凡米
电视机
1台
收银机
1台
烤炉箱
2台
冰柜
1台
柜台
1套
空调
1台
自行车
1辆
电脑
1台
人员
5名
桌椅
7套
食品货柜
1套
4、4人员的管理模式
人员
人数
职责
收银员
1名
负责出售食品和收银
服务员
1名
负责清除桌面的物品
烧烤师
2名
负责烧烤各类食品
送外卖
1名
负责送各类烧烤食品
五、设备选型及系统报价
设备名称
型号及规格
数量
单价/元
门面
70㎡
1间
30000/年
电脑
华硕K45EI321VD—SL
1台

电视机
海尔/LD37K3
1台

烧烤炉
汇利牌TGH-8
1台

汇利牌VXK-835
1台

柜台
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