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转基因食品与安全
微山县种子管理站 曹会阳

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一、概 述
首先要正确了解转基因，正确认识转基因农作物和转基因食品。
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1972年美国斯坦福大学的伯格第一次重组DNA获得成功,伯格因此获得了1980年诺贝尔化学奖。
Berg博士 显微镜下的DNA分子
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转基因技术
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。
“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”等均为转基因的同义词。
在农学界，“转基因技术”是一种育种新技术。
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转基因与杂交的区别
转基因技术可以将基因在不同生物间转移，杂交技术只能在同种和近亲种间进行。
转基因生物（transgenic organism或genetically
modified organism,GMO）
转基因植物（transgenic plant或genetically
modified plant,GMP）
转基因作物（transgenic crop或genetically
modified crop,GMC）
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转基因大米示意图
目的基因
微生物基因
亲本作用
普通水稻
转基因物种
转基因水稻
转基因食品
转基因米饭、米粉、糕点
食品原料
转基因食品 +
转基因大米
加 工
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转基因作物现状
1983年:美国培育出世界上第一种含有抗生素药类抗体的转基因烟草。
1993年:美国将世界第1例GMC投入市场--保鲜延熟型西红柿。
目前商业种植的GMC：大豆、玉米、棉花、油菜、南瓜、木瓜、马铃薯、番茄、甜菜、甜椒等几十种。
世界GMC市场份额:美国孟山都（Monsanto）农产品公司占80％,德国安万特公司占7％,德国巴斯夫公司和瑞士先正达公司各占5％,美国杜邦公司占3％。
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我国转基因作物种植情况
已商业化的农作物有:
棉花(46项)、线辣椒(1项)、甜椒(4项)、矮牵牛(1项)、番茄(6项)等等。目前全国种植面积达400万公顷。
转基因棉花是我国主要的转基因作物。
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2004年12月、2005年6月,农业部先后召开专门会议讨论转基因水稻的安全性及商业化种植。
2005年11月再次召开类似专门会议,若议题获得通过,中国可能是世界上第一个通过转基因水稻种植的国家。
2005年3月16日，“乐之”三明治饼干被查出有转基因成分，在北京全部撤柜下架。
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转基因生物：指通过基因重组技术获得外源基因的生物体。
意义：指利用基因重组技术对生物体进行改造，使生物表现出预期的生物学性状，达到满足生产、生活需要的技术。
优点：  
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