《转基因食品常识》PPT课件.ppt

转基因食品
转基因食品
GENETICALLY MODIFIED FOOD (GMF)
----令人谈虎色变的话题
中国老教授协会体育科学专业委员会提供
参考资料
E--
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转基因是指一种生物技术。就是把某个（或几个）基因从生物体中分离出来，
再植入到另一种生物体内，改造生物的遗传物质，使其形状、营养品
质、消费品质等都向人们所需要的目标转变。
狹义上的转基因食品是指含有转基因成分的动物和植物食品。植物类例如转
基因的番茄和大豆。动物类例如在猪的基因组中加入人的生长素基因，
猪的生长速度增加一倍，使猪肉的质量大大提高。此外，还有微生物
转基因食品。
广义上的转基因食品则是指使
用了转基因类的生产原
料的食品。例如转基因
大豆、玉米及其衍生物
（大豆磷脂、大豆蛋白、
玉米淀粉等）用做食品
原料或添加剂，就有可
能添加到饼干、糕点、
休闲食品乃至婴幼儿奶
粉中去。
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近20年来，人们对转基因食品的关注越来越多，然而
报章杂志、电视等传媒谈论并不多，对它的负面问题涉
及的就更少。只有山东电视台2010年曾经播放过关于转
基因粮食的危害的专题片《餐桌上的世纪悬念》。不过
只播放了第一集，就被封杀了。
然而，如果在网上搜索一下，有关转基因的信息可以
说是铺天盖地，如汪洋大海。想通过这组短短的幻灯片
选择出最重要、最关键的问题十分困难；能够传达出来
的，也必然是九牛一毛。
网友可以很容易地搜索到电影《转基因的前世今生》
和《食品公司》看一看。书籍方面有《粮食战争》可以
一读。
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但是，人们为什么对转基因食品
谈虎色变，
感到恐慌？
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很多事实和迹象就无法令人放心
食品安全事件层出不穷，三鹿奶粉、苏丹红、瘦肉精……
说明这个领域的安全问题还无法得到控制，“自由度”很大。
美国的转基因食品只供饲料使用，人不允许食用。
2008年北京奥运会、世博
会、亚运会都严禁提供转
基因的餐饮食品。
2012年8月，美国某科研机
构发布选取湖南衡阳24名
小学学生做转基因“黄金大
米”人体实验报告，引起关
注。
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很多事实和迹象就无法另人放心
欧盟抵制转基因,包括动物饲料。
中特食品严禁转基因。
俄国证实转基因食品可使仓鼠三代绝种。
农业部幼儿园也严禁转基因。
广西推广转基因玉米近十年的地区，%男大学生精子不
合格,无生育能力。
山西某地的老鼠反应迟钝，不怕人，几近绝迹。
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转基因食品究竟会有哪些危害？
使人体产生抗药性
人们吃了改变基因的食物后，食物会在人体内将抗药性
基因传给致病的细菌，使人产生抗药性。
产生有害***
对于基因的提炼与添加，可能在达到某些想达到的理想
效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量***，
它们会引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突
变的作用。
产生过敏或变态反应
基因技术会在食品中产生不能预见和未知的
变态反应源。
使一些人对某些本来没有过敏反应的食物因
加入基因化成分而产生过敏反应或变态反应。
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破坏营养
转基因食品会减少食品营养或降解食品厂中的重要成分。
基因化食品虚假的新鲜感会迷惑消费者，比如有光泽的红色番茄能储藏数周，但营养价值较低
影响生态平衡
许多基因改良品种中，包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，它会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。一些昆虫在吃了这种基因后，会死亡或产生不正常发育。生态学家因此产生了另一种担心：那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。所谓其它物种应该也包括人类吧。
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转基因大豆和转基因大豆油
转基因大豆最早于1996年出现在美国伊利诺伊西部，它移植了矮牵牛的
一种基因，可以抵抗杀草剂---草甘膦，而草甘膦可会把普通大豆植株和杂
草一起杀死。
转基因大豆油的危害与各种转基因食品基本相同，见上页。
转基因大豆油利用我国广大消费者对转基因食品潜在危害的无知，已在
中国市场横行多年，围剿了东