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集和堂和牛文化
和牛的简介
和牛源自日本，多年来以优质的肉质和卓越的油花含量成为顶级牛肉的代表，和牛也作为经典美食佳肴之一深入中国消费者的品味理念，尤其深受追求时尚的年轻人，品味经典的白领和成功人士的青睐。
和牛-----就是日本的牛，跟在它身边的两个词就是贵得要命和入口即化，所谓和牛是褐毛和种，黑毛和种，日本短角种和无角和种四种牛肉的统称，原产于日本，由80年代末期引入澳洲，通过四代血统优化，发展到今天多个等级的全球热卖。
本公司提供的和牛均产自高纯度血统和牛，由100%血统的日本和牛跟100%血统的澳洲Angus安格斯牛种杂交而成，固此含有50%的和牛血统，称为“F1”，然后F1再跟100%的日本和牛再结合，便成了含75%的和牛血统的F2，到了20年后的今天，澳洲和牛已经到了第四代F4，%，成为纯种的澳洲和牛。
澳洲和牛按照雪花纹分为9个等级，本公司为您提供高等级和牛，高等级的和牛产品拥有均匀丰富的大理石油花，为牛肉的口感增添更浓厚的芬香和汁水，在健康方面，这些油脂里有高于同类产品的不饱和脂肪，让消费者在享受美味的同时，也增添更多的营养。
牛肉营养功效
澳洲牛肉是一种高蛋白的食品，常吃有补精血，温经脉，能滋养脾胃，强筋健胃，消肿利水、扩疲劳、有利于大脑发挥功能之功效。凡中气不足，气血两亏，体虚久病和面色苍白，面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。
澳洲牛肉的蛋白质有一种叫作肌氨酸的氨基酸，其量比其它任何食品都高，肌氨酸被称作肌肉燃料之源，吸收后能在体内迅速转化为能量，增强肌力并能增长肌肉。固此进行训练的运动员，特别是健美运动员以及从事强体力劳动的人宜吃牛肉，肌氨酸还能提供脑细胞活动所需的能量，有利于大脑发挥的功能。
牛肉脂肪含量低，与中国人常吃的猪肉比较，牛肉脂肪含量低，所以体胖的人勿须担心吃牛肉而摄入过多的油脂，胖人减肥时是不能缺少蛋白质的，牛肉既能补充高能量蛋白质，又不具有太多的热量，所以减肥的人吃牛肉比吃猪肉羊肉都佳。
牛肉对生长发育，术后，病后调养的人，中气下降，气短体虚，贫血久病及黄目眩之人食用效果更佳。
牛肉性温味甘，能暖胃、热能低、脂肪含量低，宜长期食用之佳品。