2021年药膳食疗配方专题宣讲.ppt

一、药膳与食疗
食疗和药膳有区别又有联系。
食疗是不加药物，药膳是食物加药物，是一种含有药物成分的膳食。
食疗除正常食品外，可加既是食品又是药品的食品。药膳则除此之外包括一些常用的药膳药物。
所以药膳比单纯的食疗效果要突出，但技巧和难度更高一些。
卫生部公布了双方禁用的名单。
药膳食疗配方专题宣讲
2020/12/7
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一、药膳与食疗
按功效作用分为：
1、保健类
2、预防类
3、康复类
4、治疗类
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二、药膳配剂原则
1、保健配剂原则
2、治疗配剂
3、药膳配剂的内容
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1、保健配剂原则
（1）因时制宜
（2）因人制宜
（3）因地制宜
（4）平衡膳食
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2、治疗配剂
（1）辨证配剂原则
（2）辨病配剂原则
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3、药膳配剂的内容
（1）君
（2）臣
（3）佐
（4）使
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三、常用药膳中药
1、补益类
2、温里类
3、理气类
4、止血类
5、活血类
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6、利水渗湿类
7、清热类
8、化痰止咳平喘类
9、解表类
10、收涩类
11、其他
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1、补益类
人参
党参
黄芪
白术
五味子
当归
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阿胶
枸杞子
何首乌
桑葚
玉竹
麦门冬
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