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水果分类及说明.ppt

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文档列表 文档介绍

水果分类及说明
员工培训资料
水果分类及说明
一、保鲜要求
二、7大品类
浆果类(温度 0-1度，湿度 90-95%)
草莓、蓝莓、葡萄(提子)、奇异果、石榴
热带类(品种最多，24种)
百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝、番石榴、红毛丹、火龙果、莲雾、榴莲、龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹、蛇皮果、香蕉、亚心果、羊奶果、杨梅、杨桃、椰色果、椰子
坚果类
板栗、核桃
二、7大品类

仁果类的特点？
苹果
国产苹果
进口苹果
苹果颜色
苹果按果的“颜色”，主要分为3种：
红富士、青苹果、金冠。
红秦冠
国产苹果品种
国产苹果的品种较多，常见有如下：
山东富士、陕西富士、糖心苹果、青苹果、嘎拉果、花牛、金冠、红秦冠；
我司以山东富士苹果为主；
苹果年销量超万吨。
红富士苹果
1980年从日本引入中国。
果实大型，平均单果重约220克，最大果重约650克；果形扁圆至近圆形，偏斜肩。
果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧；
果的底色黄绿，着色片红或鲜艳条纹红；果点中多，黄白色，较小，圆形，锈色果点大，不规则凸出明显。
红富士山东
重点水果
沃尔玛农超对接水果
红富士陕西
两者区别？
青苹果(国产)
产地：甘肃。
金冠苹果
产地：甘肃

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