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紫菜包饭综合实践课例.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约2页举报非法文档有奖

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紫菜包饭教学设计
教学过程:
一、谈话导入,激发学生的学****热情
师:同学们马上有个节日,五一劳动节。今天让我们做一个勤劳小蜜蜂,给家人献上爱心。同学们喜欢吃美食吗?今天老师就给大家带来很多食材,大家看看都有哪些食材?
生:米饭、紫菜、火腿等等。
师:你们都吃过这些食材做成的哪些饭?
生:蛋炒饭等。
师:对,相同的食材可以制作成不同的美食。今天我们来学****制作紫菜包饭。请同学们仔细观察下桌上的食材是做什么用的?
生:紫菜是用来包饭的。
二、视频引领,初步了解紫菜包饭的步骤
师:同学们你们知道紫菜包饭是怎么制作出来的吗?来,我们先去看一看。(课件出示制作紫菜包饭视频)
师:这些美味的包饭是不是激起了你的食欲,让你有了想去大快朵颐的冲动?今天老师就会满足大家的愿望。下面请同学们先在小组内试试如何制作紫菜包饭。先请一位同学来读一读制作提示。
生:读制作提示。然后开始小组内试一试。
老师及时到小组中指导学生制作。
三、师生同探讨,掌握制作紫菜包饭的技巧
小组内制作完成了,同学们谁来总结一下,你们有什么收获?
生1:我知道了做紫菜包饭的步骤……
生2:我注意到了做紫菜包饭所需要的材料……
……
根据学生的回答,教师补充,明确紫菜包饭的步骤:铺紫菜—摆米饭—卷包饭—切段摆盘。
师:你们感觉哪一步最难?
生:切的时候较难,太厚了。
师:谁来帮着解决一下?
生:发言。
讨论完成后,老师来示范制作过程。示范时要提示戴手套,注意卫生,以及用刀的安全。请同学们仔细看,认真听。
紫菜粗面向上。
铺米饭要均匀。
摆蔬菜,摆在靠近自己的一侧。
右手拿帘子,左

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紫菜包饭综合实践课例

关于家乡紫菜的研究 综合实践活动方案设计

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