茶楼服务员工作内容及工作流程.docx

茶楼服务员工作内容及工作流程
1、 提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服
2、 检查仪容仪表
3、 参加开班前例会
4、 根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域 卫生
5、 迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒 店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、 新年、周末好等）
6、 询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？
7、 记录好客人点茶的杯数和茶品
8、 道别：请稍等！马上就好
9、 这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望 您休息愉快！
10、 巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业 大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、 家具的摆放是否合理并及时处理和调整
11、 结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账
12、 客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和 消毒
13、 离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来，要礼貌询问： 请问您们是否已结账
14、 礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满
意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我 们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈 给部门领导
15、 提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询
问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层
16、 送客：客人离开时，恭送客人：再见 /请走好/欢迎下次光临/ 请慢走
17、 如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任
18、 上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例
进行处罚）
19、 卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按 标准彻底做清洁卫生
20、 主管检查后方可下班
21、 积极完成好部门领导安排的其他工作