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饮料产品生产许可证审查细则
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饮料产品生产许可证审查细则 ( )
实施食品生产许可证管理的饮料产品是指经过定量包装的 , 供
直接饮用或用水冲调饮用的 , 乙醇含量不超过质量分数为 %的制品 , 不包括饮用药品。包括瓶 ( 桶) 装饮用水类、 碳酸饮料 ( 汽水 ) 类、 茶饮料类、 果汁和蔬菜汁类、 蛋白饮料类、 固体饮料类、特殊用途饮料类、 咖啡饮料类、 植物饮料类 ( 非果蔬类的 ) 、 风味饮料类及其它饮料类。
实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为 7 个申证单元 , 即
( 桶 ) 装饮用水类 ; 碳酸饮料 ( 汽水 ) 类 ; 茶饮料类 ; 果汁及蔬菜汁类; 蛋白饮料类 ; 固体饮料类、 其它饮料类。
在生产许可证上应当注明产品名称、 申证单元及产品品种 ,
: 饮料 [ 瓶( 桶 ) 装饮用水类 ( 饮用天然矿泉水、 饮用纯净水、 其它饮用水 ) 、 碳酸饮料 ( 汽水 ) 类、 茶饮料类、 果汁及蔬菜汁类、
蛋白饮料类、 固体饮料类、 其它饮料类 ] 。饮料产品生产许可证有效期为 3 年 , 其产品类别编号为 0601。
瓶 ( 桶 ) 装饮用水类生产许可证审查细则
一、 发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶 ( 桶 ) 装饮用水类是指密封于塑
料、 玻璃等容器中可直接饮用的水。包括饮用天然矿泉水、 饮用
天然泉水、 饮用纯净水、 饮用矿物质水以及其它饮用水等。
二、 基本生产流程及关键控制环节
( 一 ) 基本生产流程。
饮用纯净水及矿物质水的生产工艺。
水源水→粗滤→精滤→去离子净化 ( 离子交换、 反渗透、 蒸
馏及其它加工方法 ) ( 适用于饮用纯净水 ) →配料 ( 适用于矿物质水 )
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→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
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瓶( 桶) 及其盖的清洗消毒
饮用天然矿泉水及其它包装饮用水的生产工艺。水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
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瓶( 桶 ) 及其盖的清洗消毒
( 二) 关键控制环节。
水源、 管道及设备等的维护及清洗消毒 ; 瓶 ( 桶 ) 及其盖的清洗消毒 ; 杀菌设施的控制和杀菌效果的监测 ; 纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测 ; 灌装车间环境卫生和洁净度的控制 ; 包装瓶 ( 桶 ) 及盖的质量控制 ; 消毒剂选择和使用 ; 饮用矿物质水生
产中 , 矿物质的添加量控制 ; 操作人员的卫生管理等。
( 三 ) 容易出现的质量安全问题。
水源、 设备、 环境、 原辅材料、 包装材料、 人员等环节的
管理控制不到位 , 易造成化学和生物污染 , 而使产品的卫生指标等