混合岗位考试试题.doc

混合岗位考试试题.doc混 合 岗 位 考 试 试 题
一、填空

( 共

33 分/ 每空

3 分 )
1、本岗位的操作目的是

。
2、交班时须备好可满足各生产线挤压岗位使用

小时的混合料。
3、使用的胶基的软硬程度需可

。
4、洗手程序为

、

、

。
5、密切与 和 配合，及时供应各生产线挤压岗位所需物料。
6、常用标识卡有 、 、 三种。
二、判断 ( 共 28 分/ 每小题 4 ”)
1、清洁设备运行部分时，只需停机即可。 ( )
2、在混料过程中，发现漏加某种原料，混合工可自行补回。 ( )
3、不停机加料，会存在安全隐患和影响生产环境。 ( )
4、因为物料凭颜色就可辨认，所以料车上不需用标识卡予以标识。 ( )
5、在仓库领取原材料，对标识不全的有权拒绝领取。 ( )
6、不允许在混料机倾斜角度投料混合。 ( )
7、发现物料的口味和颜色异常，须立即报告生产领班。 ( )
三、问答 (共 39 分 )
1、试述混料时间不够对生产有何影响。
(12 分 )
2、如何保证本岗位的质量？ (15 分)
3、简述本岗位的交班要求。 (12 分)
挤 压 岗 位 考 试 试 题
一、填空

( 共

36 分/ 每空

4 分 )
1、本岗位的目的

。
2、有色料与白色料的比例为 。
3、在料斗内必须用 送料。
4、洗手程序为 、 、 。
5、挤出胶条的稳定受 、 、 影响。
二、判断 ( 共 24 分/ 每小题 4
”)
1
放假后第一班上料前必须检查挤压机螺杠是否正确安装。
( )
2
停机时，为了节省时间，可以高速挤出多余的糖料。
(
)
3
红牌标识卡表示“不合格”。 (
)
4
不能用铁锤直接撞击挤压机螺杠。
(
)
5
在冷冻槽内带料时，可以戴手套。
(
)
6
温控器属于轻触开关，所以操作时不能用力过大。
( )
三 问答 ( 共 40 分)
1 转口味时应做哪些工作？ (10 分)
如何控制和保证胶条的稳定？ (20 分)
3 简述本岗位的接班要求。 (10 分)
小 包 装 岗 位 考 试 试 题
一 填空（共 40 分/ 每空 4 分）
1
每隔
分钟对产品进行
%
秤重检查，并记录每次所抽样的
块毛重的平
均值。
2
协助工程部对小包装机转动部分加
保养。
3
洗手程序为
、
、
。
4
常用标识卡分为
、
、
。
二 判断（共 24 分/ 每小题 4
”）
1
保养好小包装机是保证生产效率的前提。 ( )
2
为了提高生产效率，可以让小包装机超负荷运转。 ( )
3
严禁把头、手伸进设备运行部分。 ( )
4
包装机表面的粉尘对生产效率没有影响，可以不必经常清洁。
( )
5
只需检查糖粒的外部包装，内部糖块的质量可以不必检查。
( )
6
必须协助质控部对金属探测器进行检测。 ( )
三 问答（共 36 分）
简述开机前的准备工作。（ 6 分）
造成离口糖的原因主要有哪些？（ 15 分）