饭店年夜饭活动策划方案.doc

饭店年夜饭活动策划方案一、活动时间及总体目标通过年夜饭策划活动, 扩大饭店的知名度, 加强与客户的感情联系,引导洪洞县人民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。二、策划内容一、年夜饭套餐价格: A 、五福迎门宴 B 、六六大顺宴 C 、恭喜发财宴 D 、吉祥如意宴 E 、飞黄腾达宴 F 、金蛇闹春宴 G 、金玉满堂宴 588 元/桌 688 元/桌 888 元/桌 1288 元/桌 1688 元/桌 2013 元/桌 288 8 元/桌二、包厢年夜饭优惠细则: 优惠一、凡来就餐的客人,每桌赠送糖果一盘,干果一盘,果盘一份。优惠二、每桌均可参加幸运大抽奖活动,桌桌有礼, 100% 中奖。优惠三、用餐标准达到 888 元及以上,赠送普通标间打折卡一张。用餐标准达到 1288 元及以上,赠送普通标间打折卡一张,并免费畅饮软饮料。用餐标准达到 1688 元及以上,赠送普通标间打折卡一张,免费畅饮软饮料及本地啤酒, 并赠送本地红酒一瓶。优惠四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤,大年三十晚持续到正月初五。三、实施步骤: 1 、与餐饮部和出品部沟通,熟悉套餐的详细内容,做到心中有数。 2 、划分客户群(挑选 VIP 客户) 3 、拜访客户并极力争取订单,并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准) 4 、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准) 5 、布置大厅营造喜庆气氛。三、装饰方案为烘托饭店春节氛围, 突出中国传统节日的喜气, 今年春节布置主色调以红、黄两色为主,以达到欢乐祥和的节日氛围效果。特制定 2013 年春节饭店装饰布置方案,请领导给予指示。主题: 春节( 爆竹声中一岁除, 春风送暖入民俗)- 情人节( 鲜花 VS 巧克力)- 元宵节(元宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下: 饭店外围: 1 、外围植物绕拉花、满天星,饭店正门口立大盆金桔,顶棚挂大红灯笼,停车场斜拉彩旗。 2、 LED 屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐” 3 、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美,迎新春展望前程似锦”对联, “恭贺新禧”横批。(对联内容请领导修改) 4 、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案,四扇门一一对称。 5 、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。大堂: 1 、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪,两个弧形间挂一中国结或宫灯。 2 、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪,两个弧形间也挂一中国结或宫灯。 3 、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽,上面绕满天星,挂红包袋作装饰,总台两边大柱子上各挂一大号中国结。 4 、总台上摆放***塔,其他植物均绕上满天星、拉花装饰。(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。 5 、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。 6 、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。 7 、播放春节背景音乐,大年二十八开始播放。餐厅: 1 、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪,两个弧形间挂一中国结或宫灯。 2 、宴会台背景墙装饰一春节图案。 3 、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰,摆放金桔盆栽。 4 、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小***。 5 、电梯口的背景墙上悬挂 2 米高“恭喜发财”祝福画,挂于人手碰不到的位置。 6 、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神