2021年茶艺师培训资料讲义.ppt

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。
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茶艺师培训资料
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照《中华人民共和国职业分类大典》的规定，茶艺师职业共分为： （1）五级（初级）能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务，同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识； （2）四级（中级）能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能；掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能；会演示多种茶品的冲泡技艺；（3）三级（高级）具有一定的茶艺英语对话能力；能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术；（4）技师（国家职业资格二级）（5）高级技师（国家职业资格一级）
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一、礼仪与接待
（一）礼仪：礼仪是我们内在气质自然散发出来的，尊重是最大的礼仪，内心的美好是最有力量的魅力。
仪表：是人的外表，一般来包括人的容貌、服饰和姿态等方面。仪容，主要是指人的容貌，是仪表的重要组成部分。仪表仪容是一个人的精神面貌、内在素质的外在体现。
1，得体的着装；2，整齐的发型；3，优美的手型；4，干净的面部；
5，优雅的举止；6，正确的姿态。
初级茶艺师
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二、礼节与礼貌
礼节、礼貌是茶艺服务人员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道德。
1，礼节具有各种形式，包括现代世界大多数国家通行的点头致意礼，握手礼，一些佛教的双手合十礼以及西方的拥抱礼和轻吻礼等。
2，礼貌是人与人在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为，体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。
这些都是通过仪表，仪容，仪态以及语言和动作来体现的。
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