酶解啤酒糟工艺及替代豆粕饲喂育肥猪的研究.pdf

万方数据
酶解啤酒糟工艺及替代豆粕饲喂育肥猪的研究的水溶液，或在糖化洗糟结束时用洗糟系统喷淋在啤酒糟是啤酒生产的主要副产物，含粗蛋白％～％，粗纤维％～％，是一个良好的饲8右的速度递增，已成为世界第一大啤酒生产国，年产騮，啤酒糟产量极为可观。目前国内多数啤酒企业将酒糟直接出售用作低级饲料，这种饲料中的非蛋白氮和无机氮不能被饲养动物有效利用，其中的纤维素也阻碍了营养成分的消化吸收，而且啤酒糟水分含量较高，常温储藏易霉烂***，影响环境且降低饲用价值。随着畜牧业的迅速发展，配合饲料的需求急剧增加，高质量的饲料短缺成为一个全球性的问题。利用啤酒糟为主要原料，适量添加废酵母、冷却的沉淀蛋白质等啤酒副产品，经过纤维素酶、蛋白酶的酶解作用，脱水干燥制成颗粒饲料，该产品所需原料来源广泛且价格低廉，具有良好t母，杂质多，质量差，一般都随污水排出；蛋白质凝固物主要指来自麦汁沉淀槽或回旋沉淀槽中沉淀下来的热凝固物，其成分大部分是蛋白质，％～％麦汁产生的热凝固物愿晌镏始为．，这些废物回收掺人酒糟中，既减少环境污染，又能提高饲料的营养价值，获得更好的经济效益。工艺流程及技术关键10t糟干燥系统从事的科研项目，具体过程如下：_()_50606h___121酒糟、废酵母、热凝物影响成品颗粒饲料的成本，因此可根据客户对营养成分的要求和售价高低来决定1汁的热凝物，再加％的酵母泥为生产配方。由于啤酒麦糟中麦皮较多，造成干糟松散，不易成粒，即使成粒也因黏度不够而破碎较多。因此，应添加一定比例的废酵母，以增加黏度，同时也丰富了酒糟的营养价值。122添加前需用水稀释成％云经济效益而言，利用酶解啤酒糟可以降低饲料成本，拓宽蛋白饲料来源，提高养猪的经济效益。211酒糟、废酵母、蛋白质凝固物的成分1t可产生约kg100L(20076陈摘要：研究采用水解蛋白酶、复合纤维素酶水解啤酒糟，提取啤酒糟中的蛋白质、降解其中的粗纤维，以利于动物消化和吸收；并进一步用经干燥的酶解啤酒糟替代蛋白饲料饲喂生长育肥猪。从应用酶解啤酒糟的饲料配方的营养水平、饲养肥猪的增重效果、饲料的利用率及经济效益综合分析得出，酶解啤酒糟比原啤酒糟的各种营养成分有所增加，用适量的酶解啤酒糟取代豆粕等蛋白饲料完全可行。结果虽然对提高日增重无显著效果，但就关键词：啤酒糟；水解蛋白酶；复合纤维素酶；生长育肥猪中图分类号：．A文章编号：———作者简介：’陈云，女，江苏南通人，讲师，主要从事农产品ぁ!．——贤ㄅ┮抵耙导际跹г荷锕こ滔担漳贤收稿日期：一一Tel(0513)85253219表暇圃恪⒎辖湍负偷鞍字誓涛锏某煞址治鯷******@sohucom
万方数据
231糟面上，然后耕糟、排糟。(5565)(4555)5560200怨桃罕：稀释，分入蛋白cC41而增大，当酶量大于时，水解蛋白提取率增长缓慢，曲线呈平衡趋势。以上槭匝椋612425200怨桃罕：稀释，分别加入复合纤维素酶液、、、、h时，酸性洗涤纤维的含量降低了．％，还原糖含量升高了．倍，酶解效果比较明显；加酶量达后还原糖含量升高趋缓。上升，但不显著。1【圃干物质L维素酶可获得最佳作用效果。125的同时，对酶的作用时间进行了初步试验，结合两种酶的作用时间和实际生产中底物浓度的变化，以及生产中底物的增加对酶溶解、扩散的影响，认为生产6酶解啤酒糟的营养水平啤酒糟经一