肉桂皮油提取技术的研究.docx

肉桂皮油提取技术的研究.docx肉桂皮油提取技术的研究
摘要：研究了利用水蒸气蒸僧法提取肉桂皮中桂油的技术。分别考察了破碎度、助剂和提取时间对出油率的影响， 确定了其条件范围；通过进一步正交试验得到肉桂皮油的最佳提取条件为：40目粉碎度，添加10% NaCL蒸储时间 。研究了破乳剂用量、破乳温度对桂油-水混合物分离效果的影响，结果表明：当NaCl的加入量为 1. Omg/ml,破乳温度为60°C时，破乳的效果最好，油珠凝聚时间可达到0. llmin.
关键词：肉桂皮；挥发油；水蒸气蒸馅法；提取；破乳剂
The Extraction of Volatile Oil from Cinnamon Bark
Abstract: The extraction of volatile oil through steam distillation from cinnamon bark was studied. The optimum extraction conditions were determined through orthogonal experimental design. The results showed that raw material size 40 meshes, the adding amount of NaCl 10% and extraction period were determined. The effects on separation of Cinnamon oil and water were studied. The results showed that the demulsifier effect was the best when NaCl and demulsifying temperature 60 °C were adopted. Accumulation period was min.
Keywords: Cinnamon bark； Volatile oil； Steam distillation； Extraction； Demulsifier
1前言
肉桂为樟科常绿乔木，又名玉桂、牡桂，其树皮、枝、叶、果、花梗都可提取芳香油，用于食 品、饮料、香烟及医药，也常用作香料、化妆品、日用品的香精。肉桂树皮也就是人们常说的桂皮， 从中提取的肉桂油是我国传统出口商品之一，在国际上久享盛誉，是“可口可乐”中一种不可缺少 的成分。发展肉桂生产，对发展山区经济，脱贫致富和出口创汇都有重要意义E。
桂油的提取方法很多，一些先进的方法如超临界萃取、分子蒸馅等固然很好，但设备造价高， 工艺复杂，操作条件苛刻，使其应用受到很大的限制，只适用于对产品质量要求重于成本的行业闵皿。 相对而言，从产品的产量、质量、经济效益等方面综合考虑，水蒸气蒸馅还是国内外提取桂油使用 最广泛的方法。
本文研究利用水蒸气蒸馅法从桂皮中提取桂油的工艺，旨在提高肉桂皮蒸馅时的出油率和加大 馅出液的油水比，探索油水分离的新方法新技术，从而简化桂油提取的工艺过程，提高桂油得率， 为桂油的工业化生产提供科学依据和参考。
2材料与方法
1材料
肉桂皮购自肇庆市高要市。

离心分离机（广州市大昭