超市生鲜实习心得.doc

超市生鲜实习心得.doc超市生鲜实****心得
通过超市生鲜实****我明白到：工作往往不是一个人的事 情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中，如何去 保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的心得。 下面是学****啦小编为大家收集整理的超市生鲜实****心得，欢 迎大家阅读。
超市蔬果组工作总结转眼间，短短的一个月实****就这样 结束了。在那里我不仅看到了许多自身的不足，同时也对自 己未来投入社会工作有了进一步更深的了解。是的，展望未 来，我对自己今后的工作充满了信心和希望，为了能够制定 更好的工作目标，取得更好的工作成绩，以下是我把参加实****工作以来的情况总结如下
二、实****工作内容
虽然以前有去过社会做实践，但是此次的工作对于我却 是一个全新的挑战。因为我这次所面临的是一个陌生的岗位 蔬菜水果销售员。不过这份工作倒符合我的专业，在这首先 得感谢南宁市辉良农场品种养殖场给我这个机会，（因为我 们公司在南宁的各大超市都几乎有自己的卖场或摊位）所以 让我有了在人人乐超市生鲜部蔬果组实****的机会，而我的日 常工作就是负责蔬菜水果的销售。这需要我去摸索与实践中 去慢慢熟悉与了解这项工作。然而通过了一个实****阶段的工 作后，我也对这份工作有了层次上的新理解。以前总是觉得
销售员，不就是整天站着么，没啥好大不了的，所以在被他 们选在销售员这岗位时还真的有点不高兴。然而在此次实****工作阶段后，自己也认识到了当初的想法是错误了，毕竟销 售员包括了太多的职责。我主要总结了一下我们在和大福百 货超市作为一名合格的侦察员应做的几方面：
来到人人乐超市上班，这里虽然上班比较辛苦，但是在 这里，不仅我的个人能力得到了很大的锻炼，而且享受到了 团体的力量。我觉得过的很充实，也很快乐。在实****的一个 月，我们蔬果组在总部董事会和总经理的正确领导下，店长 对生鲜实行了主抓主管的方针，经过各部门经理的互相协 调、帮助，加之地区营运和采购的大力支持、监管，使得蔬 果组在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自 经理到员工，形成了 “拼搏、务实、协力、共进”的团队精 神。
蔬果组是生鲜部四个组的其中之一，由蔬菜、水果、南 北干货、五谷类、和联营五大部分组成，是生鲜部最大的一 个组，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且 它承担了整个超市最重要的职责拉动全店来客，增加全店销 售。加之蔬果是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店 人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费 者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日蔬菜和 水果的抢购工作，做好蔬菜和水果的整齐陈列，保证蔬菜和
水果的新鲜、健康。与此同时，还要降低蔬菜的损耗，增加 毛利额。在带班的过程中，我主要从以下几个方面着手：
一、 严把蔬菜质量关。降低蔬菜损耗。要降低蔬菜的损 耗，必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日 等外部环境因素的影响，根据顾客对于每个蔬菜单品的需 求，做出尽量合理的订货量。在收货的时候，对于每一个蔬 菜单品，我们都要亲自查看蔬菜的质量和新鲜度，严格把好 蔬菜进入卖场的第一个关口。在扎菜和打包的时候，要求员 工将破损和腐烂的叶子去掉，切掉长出的根、叶，做到蔬菜 的美观和新鲜，但同时要注意不能随意的浪费。在每天中午 和晚间我们都会对冷冻储藏室进行整理，既保证订货量的准 确性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的损耗。
二、 做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与 上级之间的关系。对于我们蔬果组来说，这一年来的确是付 出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。是店长 和经理眼中的老大难，人人谈而色变。在我带班的过程中， 通过和员工交流深入的同时，我发现在管理上存在的问题主 要是人员安排不当，分派不均。思想上，员工思想波动大， 员工对于同事之间以及和上级之间存在着矛盾和
分歧，针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活 的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到 人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成打包员
与理货员、扎菜员与理货员、打包员与扎菜员之间的互相协 作。大大提高了工作的效率和成效。
在言论上，我们提倡有言就发，有话说在当面，不背后 议论长短，帮助同事之间解开疙瘩，化解员工和领导之间的 矛盾，从员工的口中能够发现问题并解决问题。在开会的时 候，向员工做思想工作，让他们懂得团结才能发展，团结都 能受益的例子，通过长时间的接触，我反而觉得在这个组里 呆着，能享受到快乐，虽然前面还有一段路要走，但是我有 信心。
三、准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。对于蔬果 组来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的蔬果 的价格以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们 采用的是每日对竞争店东方红新百店和南桥早市进行市调， 合理调整我们的蔬果