2021年猪肉禁忌吃猪肉有什么禁忌吃猪肉的禁忌事项.docx

猪肉禁忌吃猪肉有什么禁忌吃猪肉的禁忌事项

　　猪肉是生活中必不可少的食物，不过吃猪肉还是有讲究的，那么大家了解哪些猪肉的禁忌事项呢?跟着xx一起来看看吧。
　　吃猪肉的禁忌事项
　　忌牛肉
　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，饮膳正要指出：“猪肉不可和牛肉同食”。 这关键是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
　　忌羊肝
　　中医认为，猪肉和羊肝一起食用会让人心闷。羊肝气味寒苦，有补肝、明目、治肝风虚热的功效。二猪肉湿热，滋腻。所以从食物药性的角度看不宜一起食用。而且羊肝有膻气，和猪肉共同烹炒，轻易有怪味，所以从烹饪角度讲看，亦不适宜。
　　忌大豆
　　从当代营养学看法来看，豆类和猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常和 蛋白质 和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类和 瘦肉 、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
　　忌香菜
　　香菜又叫芫荽，能够去腥味，常喝 羊肉 同食。不过记得不要和猪肉同食哦。香菜辛温，耗气伤神。而猪肉则滋腻，助湿热生痰。所以一个耗气的食物，一个没有补效的食物搭配在一起只会损害身体。
　　猪肉煲做法
　　一、茯黄猪肉煲
　　材料：猪瘦肉300克，枸杞子10克，黄精50克，茯苓30克
　　调味料：葱姜汁，黄酒，盐
　　做法：
　　1、枸杞子、茯苓、猪肉、黄精洗净，将猪肉、黄精切成3厘米常小块，猪肉沥干水分后，加盐和黄酒抓匀，放置15分钟备用;
　　2、将猪肉放入砂锅里，加水，大火煮沸，捞掉浮沫，加枸杞、茯苓、黄精、葱姜汁，改用小火炖3小时，最终加盐调味即可。
　　功效：宁心益肺，养阴益脾，痞满痰湿者、中寒泄泻者不宜食用。
　　二、竹莲猪肉煲
　　材料：猪瘦肉250克，去核红枣7个，发菜10克，莲子50克，水发腐竹100克
　　调味料：清汤，熟鸡油，黄酒，盐
　　做法：
　　1、猪肉洗净后切块，发菜、莲子、腐竹洗净，腐竹切成小段;
　　2、砂锅加水，放入猪