药食同源药食同源.ppt

药食同源
药食同源药食同源
何为药食同源？
药食同源：许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
“空腹食之为食物，患者食之为药物”。
“五谷为养、五畜为益、五菜为充，五果为助”
药食同源药食同源
药食同源历史源远流长
“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”
—— 《淮南子·修务训》
“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”
——《黄帝内经》
药食同源药食同源
中药与食物的关系—药食同源
药物与食物，都来源于自然界。只能用来治病的就称为药物，只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。
药物
食物
药食两用
药食同源药食同源
中医食疗与健康养生的理论基础
食药一体的营养观
药物和食物均来源与自然界，
医药从食物中分化而来，二者相辅相成
药食
同 源
食物除了具有营养价值，
同药物一样也具有药用价值以防治疾病。
药 食
同功
食物疗法与药物疗法的施用原则相同。
药食
同理
药食同源药食同源
天人相应的整体食疗观

《内经》中的天人相应观认为，人与自然界是有机联系的统一整体 。
人体的组织结构及生命活动都与自然界有相适应的关系；自然界的变化对人的生理活动、病理变化都有影响。因此，人类必须利用自然万物及根据自然界的变化规律进行医疗保健活动，即中医所说的养生疗疾。
夫人生于地，悬命于天，天地合气，命之曰人
药食同源药食同源
药功食补论

凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。而食物性味之偏较小，平和无毒，一般用来补精益气，强身健体。表明虽然药食一体，但二者仍有区别
药食同源药食同源
调理阴阳的营养观

人体是一个有机联系的对立统一体。在正常情况下，这个统一体中的脏和腑、血和气、物质和功能、气的降和升、入和出以及相对的静止和运动等等，都处于相辅相成、相互制约的协调状态，从而维持正常的生命活动，即人体处于“阴平阳秘”的健康状态。如果这些对立统一的协调关系一旦遭到破坏，就会出现阴阳的偏盛偏衰和脏腑的功能紊乱，从而产生疾病。

“调其阴阳、不足则补、有余则泻”
——《素问 ·骨空论篇》
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辨证施膳
辨证施治是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，是中医药学基本理论的精髓。采用药物疗法称作施药，采用食物疗法称作施膳。
“调气之方，必别阴阳，定其中外..寒热温凉，衰之以属，随其攸利，谨道如法。 ”
——《素问 ·至真要大论篇》
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中医食疗
中医食疗就是通过辨证，结合体质，有目的用食物或药物的性能和功效来调整身体阴阳，达到保健强身目的。

食疗最显著的特点，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。食疗是利用食物性味方面的特性，有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。
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