2021年芥蓝的栽培技术芥蓝的做法.docx

芥蓝的栽培技术芥蓝的做法

　　 　　芥蓝别名白花芥蓝，以花薹为产品，幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花薹是中国著名的特产蔬菜之一，原产于中国广东、广西、福建等南方省份。栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜产品之一，是很受大家喜爱的家常菜，更是畅销东南亚等地的出口菜。多年来，伴随大家生活水平的提升和旅游产业的迅猛发展，大家对芥蓝的需求量也在不停增加，已经成为一个很多地域引种推广的蔬菜品种。尤其是在华北地域建立起多个生产出口基地，需求量在不停增加，发展前景十分可观。
　　
　　形态特征 芥蓝属十字花科芸薹属的一、二年生植物。苗期和甘蓝相同。根系浅生，有主根和须根，主根不发达。成株叶片较稀疏、茎粗直立，分枝力强。叶卵圆、椭圆或近圆形，色浓绿，叶面光滑或皱缩，有白色蜡粉。叶柄显著或具耳翼，花茎绿色、初生花茎肉质，节间较疏称花薹。花茎分枝。花白色或黄色，总状花序，种子褐色。干粒重。
　　生长****性 芥蓝喜温暖湿润，在气温10-30℃范围内全部能生长，种子发芽适温为25-30℃，叶丛生长适温为20℃左右，花薹发育适温较此稍低，为15℃左右。芥蓝属长叶生植物，但日照稍短对发育快慢没有显著影响，四季能够抽薹开花。光照充分，叶丛生长强盛，光合产物多，花薹肥大。
　　
　　中国的芥蓝品种很多，根据花的颜色可分成白花芥蓝和黄花芥蓝，黄花芥蓝茎秆肥大，纤维较粗，食用幼株，栽培较少，在中国福建等地有少许种植；白花芥蓝品种很多，种植广泛，根据抽薹的时间早晚可分为：
　　早熟种类型 这类型特点是耐热性强，在较高的温度下27-28℃，花芽能快速分化，降低温度对花芽分化没有显著的促进作用。可于4月中旬至8月上旬露地直播栽培，关键品种如：
　　幼叶早芥蓝 植株的叶片卵圆形，深蓝绿色，叶面平滑，多蜡粉，基部深裂成耳状裂片。主薹中等高，花白色，花球紧密，主薹重30-50g，质地爽脆，分枝力强。从播种至初收60-65天，延续采收侧薹30天。
　　柳叶早芥蓝植株较直立，叶片长卵形，灰绿色，主薹较弱，生长势中等，品质细嫩而脆。从播种至初收60天左右，延续采收30-40天。
　　抗热芥蓝 植株生长势中等。叶片宽卵圆形，叶面平滑，深绿色，主花薹大小适中，平均单重30克。从播种至初收60-～65天，延续采收约30天。
　　中熟类型 在北京等北方地域表现好，适应性强，耐热，产量较早熟种高，可按市场需要排开播种，适宜露地及保护地栽培，实现周年生产。关键品种如：
　　登峰芥蓝栽培适应性广，菜薹品质好，外观整齐，主薹节间疏，皮薄肉厚且脆嫩，很受消费者欢迎，通常主花薹重50-70g，分枝力强，抽薹一致。由播种至初收65-70天，延续收获达50天。第一侧蕾品质更优于主薹。
　　佛山中迟芥蓝植株较高，生长势强，分枝力强，叶片椭圆形，平滑。主薹较长而肥大，花球较大，主花薹重50-200g，质脆嫩纤维少。从播种至初收约70天，延续采收侧花薹可达70天。
　　晚熟种类型 比佛山中迟芥蓝、台湾中花芥蓝两种类型耐热性差。较低温度和延长低温时间能促进花芽分化，在较高的温度下也能花芽分化，但需时间较长。这种类型的品种在北京春夏季栽培均，而且这类品种的总产量比早熟种类型高。
　　“客村铜壳叶”芥蓝 植株较高大粗壮，生长旺盛。叶片近圆形，质地较薄，蜡粉少。叶面稍皱，叶