浅谈对农贸市场动物及其产品的安全监管.pdf

中国畜牧兽医文摘 年 卷 第期 牧 业 论 坛
浅谈 对农 贸市场 动物 及其产 品 的安全监管
吴业勇 束朝慧
江苏省仪征市真 州镇 畜牧兽医站 ，江苏仪征
“民以食为天 ，食 以安为先 ”，食品安全问题 已成为社会各 定期 召 开联 席会 议 ，各 成员 单位 交 流监 管 心得 、探讨 监管 动 态 ，
界 的关注焦点 ，它不仅关系到大众 的身体健康和生命安全 ，更关 制订各阶段专项整治方案及联动方案 ，坚决抓好监管工作 。相关
系到地区的经济发展和大局稳定 ，甚至关 系到政府信誉和区域形 部 门需建立保障食品质量安全工作责任制 ，制定质量追溯 和责任
象 。随着大众生活水平的提高 ，农贸市场销售的畜禽及其产品 占 查找措施 ，逐级落实责任 ，及时发现问题 ，消除隐患 ，同时对渎
居 民整体食 品消费量的比例也逐年加大。但是 ，长期 以来 ，农贸 职失职行为要严肃责任追究 ，确保食品质量安全。
市场上市畜禽及其产品 不包括猪 肉存在 以下一些问题 ： ． 充 实农 贸市场畜禽及其 产品安全执法装 备及执法 力量
上市的畜禽及其产品 不包括猪肉 没有有效的检疫合格证 明， 加强执法队伍素质建设 ，提高食 品安全事故及案件的反应能
无法知道上市的畜禽及其产品来 自何处 。 上市 的牛、羊肉、 力及查处能力 ，从严执法 ，从制度上震慑违法分子 。
狗 肉来源不明，存在着安全 隐患。 ． 发挥新 闻媒体 舆论 引导作 用 ，鼓励公众参 与安全监管
农贸市场动物类农产 品质量安全隐患因素概述 充分发挥新 闻媒体