8寸芒果慕斯的做法君之芒果慕斯果冻怎么做.docx

8寸芒果慕斯的做法君之芒果慕斯果冻怎么做

　　做了这个点心，下层是芒果果冻。上层则的起司慕斯，不过这次起司量我用的极少。以下是xx为您整理的芒果慕斯果冻的做法，期望您喜爱。
　　芒果慕斯果冻的做法1
　　材料
　　保罗瓶9个芒果泥200g开水200g柠檬汁15g糖20g吉利丁片8g原味无糖优格40g动物性鲜奶油125g砂糖15g吉利丁片4g鲜奶30g奶油乳酪25g
　　做法
　　1
　　先找容器能够让保罗瓶斜放，让芒果果冻放入时，能够达成斜边的效果
　　2
　　先将吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)
　　3
　　将芒果果冻其他材料放入一钢盆中，用小火加热至砂糖融化即可熄火(不可煮沸)
　　4
　　将泡软的吉利丁片用手挤乾，放入作法3内，搅拌至溶化即可
　　5
　　将作法4完成的果冻液倒入保罗瓶中，冷藏至凝固(约需1小时)
　　6
　　鲜奶油加砂糖打至湿性发泡，放冰箱冷藏备用，天气热时，可于钢盆下放上保冷剂较利于打发
　　7
　　吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)
　　8
　　鲜奶用小火加热后(不可煮沸)，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
　　9
　　将已软化奶油乳酪及原味无糖优格稍为打发，加入已冷却的作法8搅拌均匀
　　10
　　作法9加入作法6中搅拌均匀即完成慕斯
　　11
　　组合完成的慕斯放入挤花袋中，挤入果冻已凝固的保罗瓶中，如有气缝用牙签稍为搅拌一下即可
　　12
　　最终将完成的作品再次放入冰箱冷藏至慕斯凝固即可，漂亮的作品就完成了~　　芒果慕斯果冻的做法2
　　用料
　　芒果
　　1个
　　水
　　适量
　　吉利丁粉
　　12g
　　白砂糖
　　30g
　　芒果果冻的做法
　　1
　　将芒果去皮切成粒，取出一部分芒果粒打成芒果汁
　　2
　　在温水中放入吉利丁粉，待溶化
　　3
　　在锅中烧热芒果汁，将白糖放入，充足搅拌使其完全溶解，然后放入步骤2，拌匀。最终放入芒果粒
　　4
　　将芒果冻倒入模具中。自然冷却后放冰箱冷藏1-2小时候取出后食用，口味更佳
　　小贴士
　　等果冻完全冻住后，方可脱模　　柳橙果冻的做法
　　材料
　　柳橙4颗吉利丁片8g砂糖10g蜂蜜20***50