幼儿园食堂工作总结的范文在幼儿园食堂工作总结.docx

幼儿园食堂工作总结的范文在幼儿园食堂工作总结

　　在园领导的关心和指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，深入加强个人素质，提升服务质量。为了更加好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
　　一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
　　我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每七天为幼儿制订营养食谱，做到品种多样，搭配合理并确保按量供给。为了提升伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，确保幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见提议，发觉问题，共同讨论，调整食谱，确保幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将天天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发觉变质的原料一律退回；同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。所以，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
　　二、规范日常操作细节，不停提升工作质量。
　　加强理论学****根据操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。主动地利用休息的时间进行理论实践学****经过案例、理论学****及技能展示来切实提升理论操作水平。并做好统计，以理论指导实际工作，从而提升工作质量。认真参与园内的政治学****提升思想素质和服务意识。经过学****卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
　　三、高度重视卫生安全工作，加强检验、立即反馈。
　　1、严格实施各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个步骤的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检验设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立刻维修或报修。
　　2、严把进货关。做好食品的进货关和检验检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食