山竹-课件【PPT演示稿】.ppt

主讲人: “山竹果的曼妙之处就算不是全世界水果中最独特的,也绝对是热带地区水果中最独一无二的。山竹果不仅赏心悦目,而且香甜可口。”—大卫·费尔蔡德博士,植物探险家、植物学家兼作家。目录?其他?应用?适用人群?营养价值?形态?简介?山竹,既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。一般种植 10 年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名, 号称“水果之后”。非常名贵,其幽香气爽,滑润而不腻滞。目录双子叶植物纲 Magnoliopsida 纲: 被子植物门 Magnoliophyta 门: 植物界界: Garcinia mangostana 二名法: 莽吉柿、凤果、山竹子别称: 山竹中文学名: 原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。分布区域: 山竹 G. mangostana 种: 藤黄属 Garcinia 属: 金丝桃科 Clusiaceae 科: 金虎尾目 Malpighiales 目: 山竹果树能生长到 20 至 80 尺高, 树皮呈深褐色(接近黑色), 叶片椭圆、短小, 花似蜀葵,瓣红蕊黄,花朵直径 30~48 厘米, 每簇 3-9 朵,长在枝头。大多为春花秋实。一般在定植后 10 年才能采果。因产量不高, 以致物罕为贵,山竹果树属于「超热带气候」植物,高温为其重要生长因子之一,如气温低于 4°C,必遭寒害致死。山竹树山竹果大小如柿,果形扁圆, 果皮呈深紫色, 又硬又实,由 4片果蒂盖顶,用筷子敲之“梆梆”有声。剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉, 酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解去止渴,生发补身,为热带果树中珍品。山竹果实 1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的,看上去越新鲜越好,然后呢,用手一个一个的捏外壳,越软的越好,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。 2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。 3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少个,一般来说 7、8个瓣的果肉都没核,或没大核,当然也有一个大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。 4. 掂量大小,大小均匀,份量重的比较好。食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗掉。吃里面白色的果肉部分,其他不可以食用。