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腊八粥怎么煮好吃煮腊八粥

　　腊月初八，中国人民有吃腊八粥****俗。你知道腊八粥美味煮法吗?下面xx就告诉你腊八粥美味煮法，一起看看吧!
　　腊八粥美味煮法
　　食材：小米，豆腐，粉条，菠菜，葱，白萝卜，姜。调料：食盐，生抽，五香粉，食用油。
　　做法1、准备食材。
　　2、粉条泡发，白萝卜切丝，葱和菠菜切段，豆腐切片。
　　3、炒锅放油，将豆腐煎至两面金黄盛出备用。
　　4、炒锅爆香葱段，放入萝卜丝，加入食盐、生抽和五香粉调味。
　　5、放入煎好的豆腐。
　　6、换锅，倒入炒好的菜，加入水和小米，大火煮开，转小火煮。
　　7、煮至小米开花，放入泡发的粉条。
　　8、粉条煮软后，放入菠菜段，烫熟菠菜，即可关火食用。
　　煲粥小贴士：因为小米粥浓稠，后期要注意翻锅，省的糊锅。　　腊八粥的由来
　　至于腊八节为何要喝粥呢?这跟佛教相关。据传，农历的腊月初八还是佛教中的“成道节”，佛祖释迦牟尼在这一天得道成佛。释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国的王子，生于王室，从小享尽荣华富贵。然而见到众生皆苦，受尽生老病死多种折磨，再加上对婆罗门神权统治的不满，她毅然决然地舍弃王位，遁出红尘修行。
　　修道并不轻易，生活不再衣食无忧，六年过去了，每日仅食一麻一米。苦行僧的生活并没有让释迦牟尼在精神上摆脱人生种种苦恼，得到解脱。苦行几无收获，转眼又是腊月，天寒地冻，此时释迦牟尼早已身心俱疲，饥肠辘辘，再也撑不下去了。幸好一位牧羊女途经，看到衣衫褴褛、疲惫不堪的她，心有不忍，送给她一份奶粥。释迦牟尼喝下了粥，恢复了些体力。跑到河中沐浴，清洗洁净身上的污垢。没有了饥饿的折磨，身体洁净的她就地而坐，在菩提树下静思了七日七夜，最终顿悟，立地成佛。而这一天正是腊月初八。
　　为了纪念佛祖的成道日，每逢这一天，各个寺院的僧侣齐聚一堂，诵经讲法。为了招待大家，依据牧女赠佛祖粥的传说，僧大家把五谷、果实等熬成粥，祭奠佛祖后大家一起分享。听说，寺院用来煮粥的材料全部是在腊八之前由僧大家一家家沿街化缘而得，故种类繁多，有米、麦、豆、谷杂粮，还有果仁、枣等等。这就是腊八粥的由来。若是这天有些人进香，寺院也会以粥回赠。听说吃了这粥就能得到佛祖的庇佑，因此也称之为“佛粥”。
　　以后，伴随佛教的盛行，这一传统逐步流传至民间，熬制腊八粥不再只是寺院的传统。尤其是到了宋代，腊八粥大行其道，为了求个吉利平安，腊八一到，家家熬粥，祭祖、拜佛、全家享用或是馈赠友人。什么一和吃的扯上关系，主要性就会提升不少，“腊八节”很快成为主要节日，而腊八粥也着实火了起来。
　　到了清代，这一节日受到了空前的重视，朝廷也参加进来，并开启了腊八赐粥的风俗。每十二个月腊八，雍和宫中会聚集不少诵经的喇嘛，数口大锅一起熬制着粥，还会有大臣前往取香祭拜。这在中有记载，共备四口大锅，每个直径全部有两米，深一米五。通常，熬出来的第一锅是敬奉神灵的，第二锅属于皇家，第三锅则是王府大臣，第四锅轮到念经的喇嘛，随即才是平民百姓，想必当初的场景应是极其壮观。
　　发展至今，腊八粥的花样多了起来，其中，老北京熬制的腊八粥最讲究。原料通常为谷类和干果，先将粳米、糯米或是薏米、红小豆等淘净，再把核桃、杏仁去皮，把花生、红枣洗净。假如嫌麻烦，直接去超市买配好的原料也行。腊月初七就能够开始熬