国内外禁忌.ppt

国内外忌讳常识
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1
前言
饭店服务的唯一竞争力-服务质量的竞争！
旅游者来自四面八方，他们有着自己的风俗****惯和礼仪****俗，在酒店住宿过程中有着不同的需求。了解全世界上主要的客源国（或地区）的****俗，有利于酒店从业人员提供针对性的服务，满足旅游者的需要。
服务的基础之一：了解顾客！
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中国民俗——汉族
民俗就是民间风俗，是一个地方长期形成的风尚****惯，是广大劳动人民在长期的生活实践中自然形成的并为人们长久承袭的风俗。
汉族：汉族分布较广，各地禁忌也不一。初一吃水饺必须剩下几个，表示年年有余。晚辈给长辈拜年磕头只能磕单数，不能磕双数，后者是只有给死者磕头时才这样。用餐时，禁忌把筷子插在碗中间，也禁忌用手中的筷子敲打饭碗和其他东西。汉族人，尤其是渔民，吃鱼禁忌把鱼在盘子中翻身，饭后，禁把饭碗扣在桌子上，等等。
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3
中国民俗——壮族
壮族人待人热情，讲究礼貌，有一个良好的传统美德——尊敬老人。壮族人民素于善于歌唱，并形成了自已的特色。
除少数偏远山区忌食牛肉外，无明显禁忌。给人递茶时，应用双手捧杯；吃菜时忌讳来回挑着吃。
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中国民俗——回族
回族在进行宗教活动和节日活动中，多戴白色高帽子或黑、绿色的盖头。给客人端饭、盛饭、倒茶、端茶、让菜等均用右手，不用左手，客人要用双手接。
在日常生活中忌讳猪及有关的一切东西。回族人外出戴帽子，忌露顶。
回族主食为米面，主要有蒸馍、包子、饺子、油炸食品。忌食一切动物的血和自死之物。回族人一般有饮茶的****惯，但不喝酒。
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5
中国民俗——维吾尔族
维吾尔族人在路上遇见尊长或朋友 ，总****惯把手按在胸前中央，身体向前30度，连声说您好。在接受别人的礼物或给别人敬茶时要用双手，忌用单手，更不能用左手。
维吾尔族人床单等物品不喜欢红***案，不喜欢鱼虾等图案。睡觉时忌头东脚西。
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6
中国民俗——蒙古族
敬送的礼品每类都要成双成对，送接物品、茶酒都要用双手，不应用单手，更不能只用左手。
蒙古族人主要是肉食和奶食，饮料主要有奶茶、酸奶和奶酒三种。不喜欢吃糖、醋和过辣的、带汤汁的及油炸的菜，不喜吃鱼虾等海味。
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主要客源国和港澳台地区****俗
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8
日本
日本人以米饭为主食，副食是海味和蔬菜。口味清淡、油腻少、味鲜、略带甜味，喜酸辣。不喜欢吃羊肉、肥肉和动物内脏。水果喜欢吃瓜类。
忌荷花、菊花、梅花图案，忌讳绿色，忌用梳子、手帕作礼品，对饰有狐狸和獾图案的物品很反感，忌金、银眼的猫，数字上忌4、9、14、42、44，日本人合影不能三人一起，否则是不幸的。
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9
泰国
主食是大米，副食是蔬菜和鱼类，最喜欢吃的是“咖喱饭”，喜欢吃辣，不爱吃牛肉和红烧食物，爱喝啤酒，喝咖啡。喜爱吃水果，尤其是成熟的槟榔和榴莲。
泰国人的头颅被视为高贵的，故不能触摸；认为左手不洁，忌用左手与别人相握，行见面礼时，不能挥动左手，忌用红笔签名，忌盘腿而坐。
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