玉米的功效与作用玉米的5大养生功效.docx

玉米的功效与作用 玉米的5大养生功效
玉米是我们日常饮食里面常见的一种食物了， 经常食用玉米可以帮助 我们延缓衰老，而且还可以达到明目的功效。那么除此之外，你还知 道玉米具有哪些功效与作用吗？今天小编就来告诉你经常食用玉米 具有的5大养生功效，快来看看吧。
1、玉米可以延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消 肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立 秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2、预防心脑血管疾病
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微 量元素和氨基酸等营养成分。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含 量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素 E协同作用，可降低血 液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等
都有一定的预防和治疗作用。
3、调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改 善性能力，预防小产。
4、健脑
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
5、玉米可以明目
玉米含有类黄***，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米 有明目作用。
推荐五种玉米粥
一、玉米排骨煲
用料：玉米1根、肋排、胡萝卜、芹菜、姜片、八角 2、大 葱段、香叶、盐、胡椒粉、枸杞。
做法
.玉米剥去外皮洗净，再切成 2cm宽的小段。肋排洗净斩 成5cm长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的 小段。
.锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去 除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净。
.将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉
中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制 30分钟。
.然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮 15分
钟，最后调入盐和胡椒粉即可。
二、玉米沙拉
用料：速冻豌豆、甜玉米粒、红菜椒、黄瓜、蟹肉、松子仁、 白醋、油、盐、白胡椒粉。
做法
，与黄瓜一起切成 1cm见方的小丁。
蟹***化冻后切成斜丁。
.锅中放入适量热水，烧沸后放入速冻豌豆，氽制 2分钟至熟，取出 后用冷水冲凉，沥干水分待用。
.将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、红菜椒丁、蟹***丁 和松子仁放入碗中，调入白醋、油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
三、缤纷玉米羹
用料：玉米粒、火腿、香菇、速冻豌豆、鸡蛋、胡萝卜、水
淀粉、盐、胡椒粉、香油。
做法
.香菇洗净去蒂，与火腿一起切成丝，胡萝卜去皮切小丁。
.豌豆放入碗中，倒入适量清水化冻。鸡蛋磕入碗中搅成蛋 液。
.锅中倒入适量热水，大火烧沸后将玉米粒、火腿丝、香菇
丝、胡萝卜丁和豌豆放入，转小火慢煮 10分钟.
.然后倒入水淀粉，改大火再次烧沸后将鸡蛋液淋入，最后
调入盐、胡椒粉和香油即可。
四、豆豉蝮鱼玉米
原料：罐装玉米粒1听，豆豉