吃羊肉的禁忌 羊肉不能和什么一起吃.docx

吃羊肉的禁忌_羊肉不能和什么一起吃吃羊肉的禁忌_羊肉不能和什么一起吃
羊肉是冬季进补的一种食物，尤其是羊肉汤更是受大家欢迎。那 么，吃羊肉的禁忌有哪些呢，羊肉不能和什么一起吃呢 ？精心收集了 吃羊肉的禁忌，供大家欣赏学****br/>在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白 质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还 能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳 食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。
合理搭配防上火
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平 性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、菱白、 笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的 石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 ；而羊肉和萝卜做成一道
菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉 反半夏、菖蒲，不宜同用。
不宜与醋、茶及南瓜同食
《本草纲目》称：&quot；羊肉同醋食伤人心"。羊肉大热， 醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜 加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞍酸，吃完羊
;若
肉后马上饮茶，会产生一种叫鞍酸蛋白质的物质，容易引发便秘 与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
羊肉好吃应适可而止
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外， 肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和 脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病; 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻 者均不宜多食。
忌用铜器烹饪
《本草纲目》记载："羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子 暴下物;性之异如此，不可不知。"这其中的道理是：铜遇酸或 碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物， 以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜 锅烹制羊肉。
羊肉不能和什么一起吃1、羊肉忌鱼炒
《饮膳正要》：羊肉不可与鱼炒、酪同食。
鱼炒是生鱼刽切而成。羊肉与生鱼炒不宜同食，主要有几个方面 的原因：
第一、羊肉本身为大热之品，而鱼炒配以姜、羹、蒜、醋等都是 辛热之品，二者相配，易助热生火。
第二、羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素， 而鱼炫系生鱼刽切而成，其酶未失活性，二者同食会产生复杂的变化，
容易产生不良反应，不利于健康。
第三、羊肉有较浓的膻味，鱼炒带有浓厚的腥味，二味混合产生 一种令人厌恶的怪味。
第四、吃生鱼肉，人体容易感染寄生虫，影响身体健康。
2、羊肉忌乳酪
《金匮要略》记载：羊肉不共生鱼、酪食之，害人。
乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说， 乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无 机盐。
乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反 ；而且
乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应， 既影响营养价值，又影响健康。
3、羊肉忌南瓜
《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食，令人气。”
南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效 ；羊肉为大热之品，具有 补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之