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文档介绍
鸡蛋糕的制作方法
食材准备
面粉 60 克，鸡蛋两个，糖粉 70 克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入 70 克糖粉 ;
2、然后将盆放入 60 度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化 ;
3、然后筛入 60 克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中 ;
4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸 10 分钟左右即可。
食材准备
鸡蛋 2 个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水
100 克。
方法步骤
1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀 ;
2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞
3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸 12 分钟 ;
4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即
可。
小贴士
各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。
食材准备
鸡蛋 1 个，猪肉馅 100 克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，
盐少许。
方法步骤
1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油 ;
2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀 ;
3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平 ;
4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用 ;
5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸 15 分钟即可。
小贴士
还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。
看过鸡蛋糕的制作方法的人还看了：
食材准备
面粉 60 克，鸡蛋两个，糖粉 70 克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入 70 克糖粉 ;
2、然后将盆放入 60 度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化 ;
3、然后筛入 60 克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中 ;
4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸 10 分钟左右即可。
食材准备
鸡蛋 2 个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水
100 克。
方法步骤
1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀 ;
2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞
3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸 12 分钟 ;
4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即
可。
小贴士
各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。
食材准备
鸡蛋 1 个，猪肉馅 100 克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，
盐少许。
方法步骤
1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油 ;
2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀 ;
3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平 ;
4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用 ;
5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸 15 分钟即可。
小贴士
还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。
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