酒店餐厅实习报告.docx

酒店餐厅实****报告
“‘ XXX 酒店’来我校招实****啦” ，随着这条插播新闻广
泛传播，整个年级可谓是沸腾了起来。而此时，本人耳边本
能地回响起，老师所说要多去体验各种不同类型的酒店，我
们是培养全方位 360 度的管理人才，要真刀实枪地练才是真
正的本事，诸如此类的话。看来，这次XXX实****是天赐良机， 它基本符合了老师所说的种种，因而在下有了进入 XXX实****br/>的念头。
“音乐” 、 “时尚” 、 “设计”这些充满魅力的元素打破了
多日的沉寂，它深深地占据了我们这些跳动的心。争夺 XXX
实****岗位的战争进行得如火如荼，大家都挤破头想去解开
XXX的神秘面纱。可谓是“天助我也”,在一场氛围轻松的面 试中，在下有幸被 XXX酒店看重，并进入了那个神秘气息浓 厚的“ Inagiku 稻菊”日本餐厅，从此我踏上了与 xxXXX 酒 店的邂逅之旅。
XXX酒店•初印象
风风火火地，我们的实****大军来到这个令我等“魂牵梦
萦”的酒店。初看，还真只能用“ XXXoXXX来表达我们当 时的心情。黑白基调的外观，在白天显得尤为低调，但低调
中却不乏个性的奢华，真不愧是设计感极强的酒店。而且，
在员工通道前进的路上，每个见到我们的 XXX员工都用那种
极为朋友式的“你好”来表达对我们的欢迎。之前只有听说
过实****生被看作是帮工，那种待遇就不用说了。但这里的友 好亲切丝毫没有违和感，让我们顿时有种“到家”的感觉。
紧接着，我们开始了各种入职手续的办理，在整个等待的过
程中，前前后后还是有不少中高层人员来看我们，顿时感觉
到这个XXX家庭的超强亲和力。
而在办理入职手续时，我们是需要与酒店方签订类似劳
动合同的合约，而这份合约其实涵盖了很多内容。但由于时
间紧迫，酒店方还没等我们看完就直接让我们签字，这点有
所欠妥。合同关乎劳资双方的责任义务，若对合同内容没保
有一定的敏感度，签订的一纸合约就俨然成了卖身契，这将
不利于自身的利益保障，这是需要引起我们注意的。
一切流程结束后，人力资源部带来了一个令我等极为兴
奋的消息，大家可以直接入住 XXX公寓。实****还能提供高级
住宿，大家都过了一把“土豪”的瘾，这种感觉好比中了乐
透……
XXX酒店•培训篇
次日的酒店入职培训，着实给我们开了眼界。会上，我
们了解到更为全面的 Starwood 文化，也大致知道该品牌今
后的发展动向。除此外，值得一提的是 XXX酒店对风尚礼仪
的要求。 “耳钉” 、 “染发” 、 “美妆”成为了培训的高频词。
这个让我很意外，以前总认为酒店不外乎就那套规范体系，
再个性的酒店也只是那个外壳的功劳。现在才明白，营造个
性的精品酒店，规范体系也会相应地做出个性化调整。而这
种调整并不仅仅停留于酒店本身的硬件设施，更多地是对服
务特色的挖掘。而员工形象也可被酒店利用成为酒店的一种
特色服务。
整个培训会持续整整一天，但我等丝毫没有倦意，培训
会上给我们准备的惊喜茶歇，休息期间给我们准备的惊喜礼
物，反倒是让我们对它创造的惊喜充满更多的期待。 XXX 强
调时刻为顾客创造惊喜，同时他们也不忘给员工创造惊喜。
满意的员工创造满意的顾客，他们以这种方式实现对顾客的
承诺是我很欣赏的。服务过程中，总会存在各种缺口。由于