益生菌纳豆芽孢杆菌筛选及液体发酵工艺条件研究.pdf

华南理工大学
硕士学位论文
益生菌纳豆芽孢杆菌的筛选及液体发酵工艺条件的研究
姓名:杨晓斌
申请学位级别:硕士
专业:制糖工程
指导教师:林庆生
20030501
摘要无残留、抗疾病、促进动物生长的天然添加剂,在饲料工业中得到了广泛的应用。、温度℃及转速。上述条件下的总体发酵曲线分析表明:此阶段的葡萄糖消耗量很低,仅约%,这段时间下降很缓慢,大约下降了益生菌克服了非营养性添加剂特别是抗生素带来的负面效应,它是无污染、而益生菌纳豆芽孢杆菌在饲料工业中的应用,目前却少有报道,本论文以豆豉为原料,进行了纳豆芽孢杆菌的分离纯化及液体发酵工艺条件的研究。对源于种不同品牌豆豉的菌株进行纤溶活性实验,筛选出、、、、和咧窒巳芑钚韵喽越细叩木辏欢云咧志株进行鉴定,得到了、、和闹帜啥寡挎吒司=徊降研究表明:相较和琄蚄哂辛己玫亩晕露取⒖股耐受性及对病原菌的强抑制能力和对有益菌的共生能力;在一般动物肠道的范围~内,菌株的存活率较低;而蘼凼窃诙晕露鹊哪褪苄方面,还是在的耐受性方面均相对较差;另外,就与而言,具有更好的产蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶能力,最终选定实验组中的作为优良的纳豆芽孢杆菌菌株进行液体发酵工艺的研究。纳豆芽孢杆菌的最佳摇瓶液体发酵条件为:葡萄糖ァ⒋蠖沟鞍纂。ァ⒚鹁皃..⒅至涫奔、接种量ァ⒆耙毫在纳豆芽孢杆菌的四个生长时期中,延迟期很短,约为∈鼻拔同时也很快下降,由初始的下降至左右,另外,因菌体的迅速生长,葡萄糖也得以快速大量的消耗,在前谙牧嗽ィ淮佣允つ┢诘笥椅N榷ㄆ冢舛问奔洌宕锏搅苏錾す痰淖罡叻澹畲蟾删重约为/婧螅宓腛略有下降,但是下降幅度不大,随时间的延长,菌体的干菌重却开始出现了较为急剧的下降,其可能是液体培养基中营养源的不足而使菌体的生长不能得以维持,菌体处于一种“半饥饿”的衰亡前期,个单位左右;螅宓纳たJ冀胨ネ銎冢浔硐治狾和单位体积的菌体干重急剧下降,菌体的死亡,使培养液中还原糖的含量又开始得以上升,则趋于左右。纳豆芽孢杆菌;液体发酵;条件优化对数生长时期,菌体生长非常迅速,导暗ノ惶寤母删逯卦龀ず芸欤关键词ァ%、%、
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作者签名:杨晓斌韶呓斌日期.。月H林庆生以易、衫馅不保密华南理工大学学位论文原创性声明学位论文版权使用授权书保密口,在——年解密后适用本授权书。究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权华南理工大学可以将本学位论文的描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于/朐谝陨舷嘤Ψ娇蚰作者签名:导师签名:杨晓斌、日期:年.
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