28类食品发证检验项目表
小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉)
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
加工精度
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2
灰分
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3
粗细度
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4
面筋质
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5
含砂量
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6
磁性金属物
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7
水分
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8
脂肪酸值
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9
气味口味
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10
蛋白质
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高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的
11
粉色、麸星
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12
食品添加剂
(过氧化苯甲酰)
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13
***(以Hg计)
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14
六六六
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15
滴滴涕
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16
黄曲霉***B
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*
1
17
标签
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注:标签标注除符合GB7718-1994的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。
15
滴滴涕
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16
黄曲霉***B1
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17
食品添加剂
(过氧化苯甲酰)
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18
标签
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√
注:标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。
大米质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
加工精度
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2
不完善粒
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3
最大限度杂质 总量
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4
糠粉
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5
矿物质
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6
带壳稗粒
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7
稻谷粒
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8
碎米 总量
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9
碎米 小碎米
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10
水分
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11
色泽、气味、口味
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12
黄粒米
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13
***(以Hg计)
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14
六六六
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15
滴滴涕
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16
黄曲霉***B1
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17
标签
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挂面质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
规格
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2
净含量
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3
感官
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4
烹调性
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5
水分
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6
酸度
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7
不整齐度
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普通挂面、花色挂面
8
自然断条率
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9
弯曲折断率
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普通挂面、花色挂面
10
熟断条率
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普通挂面、花色挂面
11
烹调损失
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12
盐分
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手工面
13
过氧化苯甲酰
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*
按GB2760中小麦粉规定判定
14
溴酸钾
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不得添加
15
着色剂
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根据需要
16
铝
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17
标签
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