团膳工作汇报.ppt

2011年XX团膳工作计划
——团膳事业部
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概 要：
组织结构

市场开拓模式
业务考核模式
财务核算
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§团膳范畴：
写字楼
医院
各类学校
事业单位
国家机关
工厂
企业
团膳
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※组织结构：
团膳事业部
现有模式
（6人）
食堂承包
（6人）
礼品开发部
（3人）
合资分
公司模式
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§食堂承包：
前期研究思路：
内部环境
经验及问题
实地考察
讨论研究
外部环境
归纳结论
跟单
签订合同
搜集资料
供应食材
信息员及业务员
业务员
项目经理、业务员、信息员
信息员
项目经理决策
业务员
业务员、信息员
加工中心及合作商
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☆食堂承包组织架构图：
团膳负责人
业务经理
（1人）
信息员（1人）
业务员（4人）
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业务经理：负责营销目标、计划制定和组织实施分公司和各分支机构业务人员和信息人员的培训和工作安排、大客户公关以及参与签订合同。督导业务员和信息员的工作开展。
业务员：主要负责收集市场和客户信息、联系客户、跟单、回馈运营信息给信息员
信息员：主要负责电话联系客户、信息收集整理、业务员反馈各方面信息整理上报至业务经理、业务全过程存档。
∷团膳团队分工明细：
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§团膳团队协作体系：
业务员信息员每日收集信息
信息员整理信息交业务经理
业务部经理及业务员讨论
业务员跟单
业务员业务经理与客户签订合同
信息员存档
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团膳团队培训体系
高级培训
团膳负责人能力发展
各分公司项目经理管理督导能力发展
公司介绍
筹建系统介绍
营销发展系统
管理和督导训练系统
财务训练系统
行业介绍、产品服务介绍
营销训练系统
管理层培训系统
在职业务员、信息员培训系统以及新员工培训系统
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★市场开拓模式：
市场定位：团膳原料供应专家。
目标市场：首先切入上海，其次向长江 三角洲其他地区扩张。
成长战略：先纵向一体化战略：加工中心、物 流中心、基地建设（基本完成）；再横向一体化：网络式覆盖各区域的企事业单位、学校等机构。
客户类型：大中型食堂承包商、企事业单位、学校等机构。
联系电话：**********
021-56181701
高传艳
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