大果山楂的形态特征及食用禁忌.doc

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大果山楂的形态特征及食用禁忌
1、 果实特大:靖西大果山楂单果重一般100^120克，最大的达300克，果实鲜艳，其 味清香、酸甜，是靖西县的名特果品。
2、 果实富含营养:靖西大果山楂果实营养丰富，含蛋白质、脂肪，碳水化合物、钙、 磷、胡萝卜素、硫***素、核黄素、维生素c、果胶质、红色素和多种果酸等。
3、 果实加工率高:靖西大果山楂果实大，果肉厚，可加工成多种制品，如蜜饯类的山 楂果脯、山楂蜜；可制成山楂果酱、果汁、果酒，山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、 山楂茶等。
4、 具有较高的医用价值:据近年专家研究发现，山楂具有增强心肌收缩力，增大心房 心室运动振幅，增加冠状动脉血流量，防止心律紊乱，降低血清胆固醇和廿油脂，降圧利 尿和镇静等作用，还能消积、散淤、化痰、解毒、止血、防暑降温，提神醒脑，补脾健胃、 增进食欲等功效。
5、 林果兼用树种:靖西大果山楂具备速生，寿命长的特点，管理较为粗放仍获较好经 济效益，既是经济价值很高的水果树，乂是庭院绿化观赏和山区造林的速生优良树种。
【山楂不能空腹吃】：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸椽酸等，空腹食用，会 使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感 并加重原有的胃痛。
【少吃生山楂】：生山楂中所含的隸酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果 胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂， 尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
【宜忌】：胃酸过多、消化性溃疡和姑齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患 者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。
1. 《纲目》："生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿罰人尤不宜。"
2. 《本草经疏》："脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。"
3. 《得配本草》："气虚便据，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。"
4. 《随息居饮食谱》："多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。
在河北山区为重要果树，果实供鲜吃、加工或作糖胡芦用。一般用山楂为砧木嫁接繁 殖。
落叶稀半常绿灌木或小乔木，通常具刺，很少无刺；冬芽卵形或近