苏泊尔电压力锅菜谱.doc

苏泊尔电压力锅菜谱.doc- 1 -
苏泊尔电压力锅菜谱
放水不要超过 4/5 。 注： 25分钟－ 30分钟左右
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1、无水蘑菇红烧肉的做法
用料：猪五花肉（1000g）,蘑菇（150g）, 大葱（ 2 根），老姜（ 1 块），桂皮（ 1 片）， 冰糖（25g）,盐1汤匙（15g）,料酒2汤匙
（30ml），老抽 2 汤匙（30ml）。
做法： 将猪五花肉切成大块, 葱切长段, 姜切 大片,蘑菇洗干净。 将所有用料放入电压力锅 内,定时 15—20 分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉 出锅。
2、红焖肉炖土豆
主料：五花肉（1000g）、土豆（两个）
配料： 大料、花椒、葱、姜、 盐、老抽、料酒、 白糖
方法：将切好的五花肉放入锅内。 再将土豆连 同配料一起放入锅内, 无需放水。 翻一下搅均 即可。
注： 1 7分钟－ 20分钟左右。
3、番茄牛腩
主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜 （两根）
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大 料、葱、姜
制作过程： 首先把切好的牛腩放入锅内, 不用 放水。放入土豆、胡萝卜及同配料, 翻匀即可。 35 分钟左右。
4、水煮活鱼
主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒, 在锅底 放上生菜叶, 再把活鱼放上, 连同豆腐、 洋葱、 粉条一起放入锅中。 加盐（少许）料酒（少许）
5、 蒸地瓜
主料：地瓜 1 斤 配料：水 100ML 方法：将地瓜洗净放入锅内加入水, 盖上盖调 到米饭档工作,经过 17 分钟后,自动保温、 自动泄压。
6、 排骨煲仔饭
主料：排骨（精排500g），大米（300g） 配料：精盐、 色拉油、 葱丝、白糖、姜、鸡精、 老抽
方法：将排骨洗净, 放入压力锅中, 加入适量 的调料,选择排骨键,大约 15分钟。开盖放 入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类, 大约 15分钟左右,制作完毕后,即可排气食 用。
7、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根
配料： 姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、 盐、 味素、油
方法： 鸡脖子切块, 姜切片。 用蹄筋键将锅烧 热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子 放入锅中炖至变色, 放入糖、 老抽、 白醋等配 料不加水。盖锅盖调到 “肉类/鸡”键。
8、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋 2个、柿子 1 个 配料：盐少许、味精少许、香油少许 方法: 将内胆中倒入水, 按下汤键, 待水开后, 泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将 鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开锅后, 放入配料,即可食用。
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9、大骨汤 主料：大骨壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油 方法：将骨棒用温热水洗净， 连同配料一起放 入锅内加热。 选择汤类键。 时间为 30-60 分钟 左右。原汤原味，不腻、营养高。
10、天下第一鲜 主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、 胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、 料酒、鸡精 方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大 枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一 起放入锅内。 按汤类键， 开锅后，转为肉类键 让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或 1 斤），少许鸡精。 出锅后放入胡萝卜丝、 葱丝、 香菜、古月面。
注：全过程 25－35 分钟，工作时间根据食物 多少而定。
11、油焖尖椒 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好， 将油倒入锅内 八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋， 放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即 可。
13、农家菜 主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精 方法：首先排骨打水抄， 将抄好的排骨连同豆 角、土豆、玉米一起放入锅内， 加入配料后搅 均匀即可（加少许水千万不要放多）。 注：20 分钟左右根据量而定。
14、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉 300克，大米 500克（因人数变） 配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料 酒、姜、鸡精、白糖 方法：将生猪肉切成小块， 猪肉放在阿迪锅中， 放入适量的调料品。 选择肉类，大约 16 分钟。 开盖放入洗好的大米， 加入适量的水， 选择米 饭类，大约 145分钟。制作完毕后， 即可排气 食用。
12、小鸡炖磨菇 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法：小鸡切块，连同干蘑菇、 粉条一起放入 锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。 注： 17分钟－ 20 分钟左右
15、无水鸡 无水鸡就是不用放水， 但是要把所有的材 料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次 放好，并拌匀。随后按煮鸡的位置， 就