食品包装习题1.doc

食品包装习题1.doc食品包装****题1
答案为个人所做，读者谨慎使用！ 一一ZJY
食品包装****题
一、单项选择题
1、 （ C ）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包 裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。
A、食品储藏 B、食品加工 C、食品包装 D、包装
2、 无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食 品包装（B ）分类。
A、结构形式 B、技术方法 C、流通过程 D、材料
4、 （ B ）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学 纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、 均匀的薄页。
A、薄膜 B、纸 C、玻璃 D、铝
5、 下列不属于纸类材料的优点的是（C ）。
A、成本低廉 B、卫生安全 C、资源消耗大 D、质量轻
6、 平板纸规格尺寸要求（C ）。
A、长 B、宽 C、长和宽 D、长、宽、高
7、 卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（B ）。
A、长 B、宽 C、长和宽 D、长、宽、高
8、（ A）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性
和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。
A、牛皮纸 B、羊皮纸 C、鸡皮纸 D、玻璃纸
9、（
B ）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可
以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。
A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸
10、下列（A
）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。
A、A型
B、B型
C、C型
D、E型
）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐
头、瓶装物品等的包装。
A、A型
B、B型
C、C型
D、E型
12、塑料的基本成分是（C
）。
A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂
13、（ B
的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。
A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂
14、（ B
是目前最轻的食品包装用塑料材料。
A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC
15、ABS是下列（C ）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。
A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC
16、聚苯乙烯
（PS）塑料最主要的缺点是（C
）。
A、机械性能 B、透明性 C、脆性
D、化学稳定性
17、聚***乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（B ）树脂量的时构 成软质PVCo
18、聚***乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（C
）树脂量的时构
成硬质PVCo
A、大于5%
B、大于6%
C、 小于5%
D、小于6%
19、 （ A ）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复 合材料的加工方法。1
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A、涂布法 B、复合法 C、共挤法 D、层合法
20、 （ D ）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成 复合材料的一种加工方法。
A、涂布法 B、复合法 C、共挤法 D、层合法
21、 食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装
的塑料瓶是（C ）。
A、 PVC B、 PE C、 PET D、 PP
22、 （